日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 天然 脂身 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは308kcalです(たんぱく質20.1g・脂質27.5g・炭水化物0.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。ビタミンDが18μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
24%
80 kcal
脂質
75%
248 kcal
炭水化物
1%
0 kcal
総エネルギー(実測値):308 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 308kcal11% |
| エネルギー | 1281kJ |
| 水分 | 51.4g |
| 灰分 | 0.9g |
| たんぱく質 | 20.1g31% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 27.5g37% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.5g |
| コレステロール | 55mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 71mg2% |
|---|---|
| カリウム | 230mg8% |
| カルシウム | 7mg1% |
| マグネシウム | 35mg9% |
| リン | 180mg18% |
| 鉄 | 1.6mg21% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 270μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 270μg30% |
| ビタミンD | 18.0μg212% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.5mg25% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.07mg4% |
| ナイアシン | 9.8mg65% |
| ナイアシン当量 | 14.0mg |
| ビタミンB6 | 0.82mg59% |
| ビタミンB12 | 1.0μg42% |
| 葉酸 | 8μg3% |
| パントテン酸 | 0.47mg8% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 4mg4% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ 切り身(皮なし) |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10159 | <魚類> (さば類) たいせいようさば 水煮 | 310 | 18.6 | 28.5 | 0.4 | ||
| 10257 | <魚類> (まぐろ類) みなみまぐろ 脂身 生 | 322 | 20.3 | 28.3 | 0.1 | ||
| 10459 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 脂身 生 | 321 | 18.6 | 28.9 | 0.3 | ||
| 10460 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 | 330 | 21.4 | 27.1 | 0.3 | ||
| 10160 | <魚類> (さば類) たいせいようさば 焼き | 326 | 21.8 | 29.3 | 0.5 |