日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 55% |
|---|---|
| エネルギー | 81kcal |
| エネルギー | 345kJ |
| 水分 | 78.5g |
| 灰分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 16.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.8)g |
| 脂質 | 0.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3g |
| コレステロール | 110mg |
| 炭水化物 | 3.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (3.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 220mg |
|---|---|
| カリウム | 320mg |
| カルシウム | 44mg |
| マグネシウム | 84mg |
| リン | 160mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 1.3mg |
| 銅 | 0.09mg |
| マンガン | 0.04mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 10μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.2mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 備考 | 別名： つぶ 試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等 廃棄部位： 貝殻及び内臓 |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 0μg |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|
| ナイアシン | 1.3mg |
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| ナイアシン当量 | (3.6)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.11mg |
|---|
| ビタミンB12 | 4.3μg |
|---|
| 葉酸 | 14μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.02mg |
|---|
| ビオチン | - |
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| ビタミンC | 2mg |
|---|