日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜貝類＞ ばい 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは81kcalです（たんぱく質16.3g・脂質0.6g・炭水化物3.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質16.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
79%
65 kcal
脂質
7%
5 kcal
炭水化物
14%
12 kcal
総エネルギー（実測値）：81 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 55% |
|---|---|
| エネルギー | 81kcal3% |
| エネルギー | 345kJ |
| 水分 | 78.5g |
| 灰分 | 1.5g |
| たんぱく質 | 16.3g25% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.8)g |
| 脂質 | 0.6g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3g |
| コレステロール | 110mg |
| 炭水化物 | 3.1g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (3.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 220mg7% |
|---|---|
| カリウム | 320mg11% |
| カルシウム | 44mg6% |
| マグネシウム | 84mg23% |
| リン | 160mg16% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 1.3mg12% |
| 銅 | 0.09mg10% |
| マンガン | 0.04mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 10μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.2mg37% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.03mg2% |
| ビタミンB2 | 0.14mg9% |
| ナイアシン | 1.3mg9% |
| ナイアシン当量 | (3.6)mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 4.3μg179% |
| 葉酸 | 14μg6% |
| パントテン酸 | 1.02mg17% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.6g |
| 備考 | 別名： つぶ 試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等 廃棄部位： 貝殻及び内臓 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10301 | ＜貝類＞ とこぶし 生 | 78 | 16.0 | 0.4 | 3.0 | ||
| 10040 | ＜魚類＞ いとよりだい すり身 | 90 | 16.7 | 0.4 | 5.1 | ||
| 10123 | ＜魚類＞ （こち類） めごち 生 | 73 | 17.1 | 0.6 | 0.1 | ||
| 10333 | ＜えび・かに類＞ （かに類） 毛がに 生 | 67 | 15.8 | 0.5 | 0.2 | ||
| 10071 | ＜魚類＞ うまづらはぎ 生 | 75 | 18.2 | 0.3 | Tr |