日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 60% |
|---|---|
| エネルギー | 41kcal |
| エネルギー | 174kJ |
| 水分 | 88.1g |
| 灰分 | 2.3g |
| たんぱく質 | 6.5g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6g |
| 脂質 | 1.0g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5g |
| コレステロール | 27mg |
| 炭水化物 | 2.7g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.1g |
| ナトリウム | 510mg |
|---|---|
| カリウム | 170mg |
| カルシウム | 160mg |
| マグネシウム | 69mg |
| リン | 94mg |
| 鉄 | 5.1mg |
| 亜鉛 | 1.2mg |
| 銅 | 0.11mg |
| マンガン | 0.22mg |
| ヨウ素 | 27μg |
| セレン | 21 |
| レチノール（ビタミンA） | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | 4μg |
| β-カロテン | 28μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 30μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 6μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.5mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3g |
| 備考 | 廃棄部位： 貝殻 |
| クロム | 4μg |
|---|
| モリブデン | 6μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 0μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.13mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|
| ナイアシン | 1.2mg |
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| ナイアシン当量 | 2.2mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.07mg |
|---|
| ビタミンB12 | 19.0μg |
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| 葉酸 | 21μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.57mg |
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| ビオチン | 13.0μg |
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| ビタミンC | 1mg |
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