日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<えび・かに類> (えび類) ブラックタイガー 養殖 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは77kcalです(たんぱく質18.4g・脂質0.3g・炭水化物0.3g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質18.4gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
95%
74 kcal
脂質
3%
3 kcal
炭水化物
2%
1 kcal
総エネルギー(実測値):77 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 15% |
|---|---|
| エネルギー | 77kcal3% |
| エネルギー | 326kJ |
| 水分 | 79.9g |
| 灰分 | 1.1g |
| たんぱく質 | 18.4g28% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (15.2)g |
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | 150mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 150mg5% |
|---|---|
| カリウム | 230mg8% |
| カルシウム | 67mg9% |
| マグネシウム | 36mg10% |
| リン | 210mg21% |
| 鉄 | 0.2mg3% |
| 亜鉛 | 1.4mg13% |
| 銅 | 0.39mg43% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | 4μg3% |
| セレン | 26μg87% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール(ビタミンA) | 1μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 1μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.4mg23% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.07mg5% |
| ビタミンB2 | 0.03mg2% |
| ナイアシン | 2.6mg17% |
| ナイアシン当量 | (5.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.07mg5% |
| ビタミンB12 | 0.9μg38% |
| 葉酸 | 15μg6% |
| パントテン酸 | 0.59mg10% |
| ビオチン | 1.9μg4% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 別名: うしえび(標準和名) 無頭、殻つき 廃棄部位: 殻及び尾部 |
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※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10273 | <魚類> やつめうなぎ 生 | 245 | 15.8 | 21.8 | 0.2 | ||
| 10349 | <いか・たこ類> (いか類) ほたるいか ゆで | 91 | 17.7 | 2.9 | 0.4 | ||
| 10154 | <魚類> (さば類) まさば 生 | 211 | 20.6 | 16.8 | 0.3 | ||
| 10457 | <魚類> (あじ類) にしまあじ 開き干し 生 | 163 | 20.0 | 10.2 | Tr | ||
| 10396 | <魚類> (いわし類) しらす 生 | 67 | 15.0 | 1.3 | 0.1 |