日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<畜肉類> うし [輸入牛肉] そともも 赤肉 生は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは117kcalです(たんぱく質21.2g・脂質3.9g・炭水化物0.3g)。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質21.2gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
70%
85 kcal
脂質
29%
35 kcal
炭水化物
1%
1 kcal
総エネルギー(実測値):117 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 117kcal4% |
| エネルギー | 494kJ |
| 水分 | 73.6g |
| 灰分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 21.2g33% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (17.8)g |
| 脂質 | 3.9g5% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.1g |
| コレステロール | 62mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 53mg2% |
|---|---|
| カリウム | 360mg12% |
| カルシウム | 4mg1% |
| マグネシウム | 22mg6% |
| リン | 190mg19% |
| 鉄 | 1.9mg25% |
| 亜鉛 | 3.3mg30% |
| 銅 | 0.09mg10% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 3μg0% |
| ビタミンD | 0.2μg2% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.7mg12% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 3μg2% |
| ビタミンB1 | 0.07mg5% |
| ビタミンB2 | 0.19mg12% |
| ナイアシン | 4.9mg33% |
| ナイアシン当量 | (9.3)mg |
| ビタミンB6 | 0.42mg30% |
| ビタミンB12 | 1.5μg63% |
| 葉酸 | 7μg3% |
| パントテン酸 | 0.87mg14% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | <畜肉類> いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | <畜肉類> いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | <畜肉類> うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11087 | <畜肉類> うし [子牛肉] ばら 皮下脂肪なし 生 | 113 | 20.9 | 3.6 | 0 | ||
| 11077 | <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 赤肉 生 | 117 | 21.2 | 4.3 | 0.4 | ||
| 11062 | <畜肉類> うし [輸入牛肉] かた 赤肉 生 | 114 | 20.4 | 4.6 | 0.1 | ||
| 11143 | <畜肉類> ぶた [中型種肉] かた 赤肉 生 | 113 | 21.4 | 3.5 | 0 | ||
| 11073 | <畜肉類> うし [輸入牛肉] サーロイン 赤肉 生 | 127 | 22.0 | 4.4 | 0.5 |