日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ 手羽もと 皮つき 生は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは175kcalです（たんぱく質18.2g・脂質12.8g・炭水化物0g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質18.2gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
39%
73 kcal
脂質
61%
115 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：175 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 30% |
|---|---|
| エネルギー | 175kcal6% |
| エネルギー | 730kJ |
| 水分 | 68.9g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 18.2g28% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7g |
| 脂質 | 12.8g17% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1g |
| コレステロール | 100mg |
| 炭水化物 | 0g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 80mg3% |
|---|---|
| カリウム | 230mg8% |
| カルシウム | 10mg1% |
| マグネシウム | 19mg5% |
| リン | 150mg15% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | 2μg2% |
| セレン | 14μg47% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 4μg13% |
| レチノール（ビタミンA） | 44μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 44μg5% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.5mg8% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 39μg26% |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 6.9mg46% |
| ナイアシン当量 | 10.0mg |
| ビタミンB6 | 0.45mg32% |
| ビタミンB12 | 0.3μg13% |
| 葉酸 | 12μg5% |
| パントテン酸 | 0.89mg15% |
| ビオチン | 3.1μg6% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名：ブロイラー 廃棄部位： 骨 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | ＜畜肉類＞ いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | ＜畜肉類＞ うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11230 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［二次品目］ ひき肉 生 | 171 | 17.5 | 12.0 | 0 | ||
| 10152 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） ますのすけ 生 | 176 | 19.5 | 12.5 | Tr | ||
| 11080 | ＜畜肉類＞ うし ［輸入牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 178 | 19.3 | 11.9 | 0.3 | ||
| 10268 | ＜魚類＞ むつ 生 | 175 | 16.7 | 12.6 | Tr | ||
| 10120 | ＜魚類＞ こい 養殖 水煮 | 190 | 19.2 | 13.4 | 0.2 |