日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<鳥肉類> にわとり [副品目] 心臓 生は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは186kcalです(たんぱく質14.5g・脂質15.5g)。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 鉄が5.1mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
29%
58 kcal
脂質
71%
140 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):186 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 186kcal7% |
| エネルギー | 773kJ |
| 水分 | 69.0g |
| 灰分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 14.5g22% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2g |
| 脂質 | 15.5g21% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2g |
| コレステロール | 160mg |
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 85mg3% |
|---|---|
| カリウム | 240mg8% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 15mg4% |
| リン | 170mg17% |
| 鉄 | 5.1mg68% |
| 亜鉛 | 2.3mg21% |
| 銅 | 0.32mg36% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 700μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 700μg78% |
| ビタミンD | 0.4μg5% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.0mg17% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.3mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 51μg34% |
| ビタミンB1 | 0.22mg16% |
| ビタミンB2 | 1.10mg69% |
| ナイアシン | 6.0mg40% |
| ナイアシン当量 | 9.4mg |
| ビタミンB6 | 0.21mg15% |
| ビタミンB12 | 1.7μg71% |
| 葉酸 | 43μg18% |
| パントテン酸 | 4.41mg74% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 5mg5% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名: はつ |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | <畜肉類> いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | <畜肉類> いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | <畜肉類> うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11164 | <畜肉類> ぶた [副生物] 舌 生 | 205 | 15.9 | 16.3 | 0.1 | ||
| 11199 | <畜肉類> めんよう [マトン] ロース 脂身つき 生 | 192 | 19.3 | 15.0 | 0.2 | ||
| 11028 | <畜肉類> うし [和牛肉] ランプ 赤肉 生 | 196 | 19.2 | 13.6 | 0.5 | ||
| 11200 | <畜肉類> めんよう [マトン] もも 脂身つき 生 | 205 | 18.8 | 15.3 | 0.1 | ||
| 11201 | <畜肉類> めんよう [ラム] かた 脂身つき 生 | 214 | 17.1 | 17.1 | 0.1 |