日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 510 | 273 | 409 | 390 | 504 |
| エネルギー(kJ) | 2135 | 1130 | 1691 | 1618 | 2110 |
| 水分(g) | 2.6 | 62.4 | 44.3 | 35.3 | 2.8 |
| 灰分(g) | 2.3 | 0.8 | 0.4 | 3.8 | 1.8 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 12.4 | 4.4 | 1.8 | 25.7 | 7.6 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 10.8 | 4.1 | (1.5) | 23.9 | (6.5) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 26.8 | 28.2 | 40.7 | 33.8 | 27.3 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 26.0 | 25.3 | (37.5) | 32.1 | 24.4 |
| コレステロール(mg) | 63 | 83 | 110 | 100 | 86 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 55.9 | 4.3 | 12.9 | 1.4 | 60.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 53.9 | 3.6 | (12.8) | (0.4) | 60.6 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 51.3 | 3.5 | (12.2) | (0.4) | 57.7 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 57.9 | 7.2 | 16.2 | 3.7 | 64.5 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 |
| 糖アルコール(g) | - | - | 0 | - | - |
| 有機酸(g) | 0.4 | 0.2 | 0.1 | 1.3 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 140 | 35 | 24 | 800 | 360 |
| カリウム(mg) | 500 | 140 | 72 | 85 | 360 |
| カルシウム(mg) | 370 | 150 | 54 | 740 | 87 |
| マグネシウム(mg) | 40 | 10 | 4 | 24 | 9 |
| リン(mg) | 220 | 99 | 45 | 500 | 240 |
| 鉄(mg) | 6.5 | 0.1 | 0.1 | 0.3 | 0 |
| 亜鉛(mg) | 2.8 | 0.5 | 0.2 | 4.0 | 0.4 |
| 銅(mg) | 0.34 | 0.01 | 0.02 | 0.07 | 0.02 |
| マンガン(mg) | 0.05 | 0 | - | - | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 41 | 16 | 7 | 20 | 15 |
| セレン(μg) | 8 | 3 | 2 | 12 | 3 |
| クロム(μg) | 4 | 1 | 1 | 0 | Tr |
| モリブデン(μg) | 16 | 8 | 13 | 7 | 10 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 560 | 390 | 340 | 310 | 310 |
| α-カロテン(μg) | - | Tr | 1 | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | 76 | 98 | - | 100 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | 2 | - | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 85 | 77 | 99 | 210 | 100 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 560 | 390 | 350 | 330 | 320 |
| ビタミンD(μg) | 9.3 | 0.2 | 0.5 | 0 | 0.2 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 5.5 | 0.6 | 0.7 | 1.6 | 0.8 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | 0.1 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 24 | 10 | 13 | 12 | 5 |
| ビタミンB1(mg) | 0.41 | 0.03 | 0.02 | 0.04 | 0.02 |
| ビタミンB2(mg) | 0.72 | 0.17 | 0.08 | 0.45 | 0.65 |
| ナイアシン(mg) | 5.4 | 0.1 | Tr | 0.1 | 0.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 8.1 | 1.1 | (0.4) | 5.5 | (1.6) |
| ビタミンB6(mg) | 0.35 | 0.03 | Tr | 0.07 | 0.03 |
| ビタミンB12(μg) | 1.6 | 0.2 | 0.2 | 1.9 | 0.2 |
| 葉酸(μg) | 82 | 2 | Tr | 32 | 10 |
| パントテン酸(mg) | 2.20 | 0.31 | 0.12 | 0.43 | 0.25 |
| ビオチン(μg) | 4.4 | 2.0 | 1.1 | 2.7 | 7.9 |
| ビタミンC(mg) | 53 | 0 | Tr | (0) | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.4 | 0.1 | 0.1 | 2.0 | 0.9 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値