日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 280 | 510 | 326 | 291 | 321 |
| エネルギー(kJ) | 1165 | 2135 | 1351 | 1208 | 1338 |
| 水分(g) | 52.9 | 2.6 | 45.6 | 51.8 | 41.0 |
| 灰分(g) | 2.2 | 2.3 | 5.6 | 3.5 | 3.7 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 20.6 | 12.4 | 18.8 | 19.1 | 28.9 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 18.5 | 10.8 | (17.5) | 17.7 | (29.4) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 21.7 | 26.8 | 29.0 | 24.7 | 25.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 20.1 | 26.0 | 26.1 | 22.5 | 22.6 |
| コレステロール(mg) | 88 | 63 | 90 | 87 | 65 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 2.7 | 55.9 | 1.0 | 0.9 | 1.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 1.0 | 53.9 | (0) | 0 | (0) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 1.0 | 51.3 | (0) | 0 | (0) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 5.9 | 57.9 | 5.3 | 4.2 | 3.2 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | 0.5 | 0.4 | - | 0.3 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 480 | 140 | 1500 | 800 | 780 |
| カリウム(mg) | 260 | 500 | 120 | 120 | 65 |
| カルシウム(mg) | 130 | 370 | 590 | 460 | 660 |
| マグネシウム(mg) | 20 | 40 | 19 | 20 | 40 |
| リン(mg) | 270 | 220 | 440 | 330 | 470 |
| 鉄(mg) | 0.1 | 6.5 | 0.3 | 0.2 | 0.3 |
| 亜鉛(mg) | 0.5 | 2.8 | 2.5 | 2.8 | 4.6 |
| 銅(mg) | 0.07 | 0.34 | 0.02 | 0.02 | 0.03 |
| マンガン(mg) | 0.03 | 0.05 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | - | 41 | - | 17 | - |
| セレン(μg) | - | 8 | - | 14 | - |
| クロム(μg) | - | 4 | - | 1 | - |
| モリブデン(μg) | - | 16 | - | 8 | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 290 | 560 | 270 | 230 | 240 |
| α-カロテン(μg) | 0 | - | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | 0 | - | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | - | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 85 | 170 | 140 | 150 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 290 | 560 | 280 | 240 | 250 |
| ビタミンD(μg) | 0.3 | 9.3 | 0.3 | 0.2 | 0.2 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.4 | 5.5 | 0.6 | 0.9 | 0.8 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 10 | 24 | 11 | 1 | 14 |
| ビタミンB1(mg) | 0.09 | 0.41 | 0.03 | 0.03 | 0.04 |
| ビタミンB2(mg) | 0.88 | 0.72 | 0.42 | 0.48 | 0.42 |
| ナイアシン(mg) | 1.4 | 5.4 | 0.8 | 0.7 | 0.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 6.3 | 8.1 | (5.4) | 4.7 | (6.9) |
| ビタミンB6(mg) | 0.23 | 0.35 | 0.15 | 0.08 | 0.06 |
| ビタミンB12(μg) | 0.3 | 1.6 | 1.1 | 1.3 | 2.8 |
| 葉酸(μg) | 100 | 82 | 57 | 47 | 39 |
| パントテン酸(mg) | 1.16 | 2.20 | 1.22 | 0.49 | 0.17 |
| ビオチン(μg) | - | 4.4 | - | 6.3 | - |
| ビタミンC(mg) | - | 53 | (0) | (0) | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.2 | 0.4 | 3.8 | 2.0 | 2.0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値