日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 313 | 404 | 409 | 399 | 42 |
| エネルギー(kJ) | 1300 | 1665 | 1691 | 1651 | 178 |
| 水分(g) | 45.0 | 48.2 | 44.3 | 43.7 | 88.8 |
| 灰分(g) | 5.0 | 0.4 | 0.4 | 1.0 | 0.9 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 22.7 | 1.9 | 1.8 | 6.3 | 3.8 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 21.6 | 1.6 | (1.5) | (5.5) | 3.4 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 26.0 | 43.0 | 40.7 | 36.1 | 1.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 24.7 | 39.6 | (37.5) | (35.8) | 1.0 |
| コレステロール(mg) | 78 | 64 | 110 | 5 | 6 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 1.3 | 6.5 | 12.9 | 12.9 | 5.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.1 | 2.9 | (12.8) | (14.4) | 5.1 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.1 | 2.7 | (12.2) | (13.8) | 4.9 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.4 | 10.1 | 16.2 | 13.9 | 5.7 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | 0 | 0 | - |
| 有機酸(g) | 1.3 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 1100 | 43 | 24 | 230 | 60 |
| カリウム(mg) | 60 | 76 | 72 | 65 | 190 |
| カルシウム(mg) | 630 | 49 | 54 | 30 | 130 |
| マグネシウム(mg) | 19 | 5 | 4 | 3 | 14 |
| リン(mg) | 730 | 84 | 45 | 190 | 90 |
| 鉄(mg) | 0.3 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.1 |
| 亜鉛(mg) | 3.2 | 0.2 | 0.2 | 0.4 | 0.4 |
| 銅(mg) | 0.08 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | 0.01 |
| マンガン(mg) | 0.02 | - | - | - | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 18 | 8 | 7 | 6 | 19 |
| セレン(μg) | 13 | 2 | 2 | 1 | 3 |
| クロム(μg) | 2 | 1 | 1 | 2 | 0 |
| モリブデン(μg) | 9 | 14 | 13 | 2 | 4 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 240 | 150 | 340 | 1 | 13 |
| α-カロテン(μg) | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 130 | 110 | 98 | 94 | 3 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 130 | 110 | 99 | 94 | 3 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 250 | 160 | 350 | 9 | 13 |
| ビタミンD(μg) | Tr | 0.3 | 0.5 | 0 | Tr |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.1 | 0.4 | 0.7 | 0 | Tr |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | 0.1 | 0 | Tr |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr | 0 | Tr |
| ビタミンK(μg) | 2 | 14 | 13 | 2 | Tr |
| ビタミンB1(mg) | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 0 | 0.04 |
| ビタミンB2(mg) | 0.38 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | 0.18 |
| ナイアシン(mg) | 0.1 | Tr | Tr | 0 | 0.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 5.0 | 0.4 | (0.4) | (1.1) | 1.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.01 | Tr | Tr | 0 | 0.04 |
| ビタミンB12(μg) | 3.2 | 0.2 | 0.2 | 0 | 0.4 |
| 葉酸(μg) | 27 | 0 | Tr | 3 | Tr |
| パントテン酸(mg) | 0.14 | 0.13 | 0.12 | 0.05 | 0.52 |
| ビオチン(μg) | 2 | 1.2 | 1.1 | 0.7 | 2.0 |
| ビタミンC(mg) | 0 | 0 | Tr | 0 | Tr |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 2.8 | 0.1 | 0.1 | 0.6 | 0.2 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値