日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 385 | 105 | 435 |
| エネルギー(kJ) | 1624 | 441 | 1831 |
| 水分(g) | 10.0 | 68.1 | 4.9 |
| 灰分(g) | 7.3 | 1.8 | 4.1 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 15.5 | 16.5 | 33.0 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (14.6) | 13.1 | - |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 11.6 | 1.5 | 14.3 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (10.9) | 1.1 | (14.2) |
| コレステロール(mg) | (0) | 0 | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 55.6 | 12.1 | 43.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | (2.6) | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | (2.5) | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 57.2 | 5.6 | 43.8 |
| 食物繊維総量(g) | - | 10.3 | - |
| 糖アルコール(g) | - | 0 | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 60 | 39 | 34 |
| カリウム(mg) | 2700 | 620 | 890 |
| カルシウム(mg) | 170 | 16 | 250 |
| マグネシウム(mg) | 220 | 37 | 380 |
| リン(mg) | 320 | 360 | 1000 |
| 鉄(mg) | 21.0 | 2.2 | 11.0 |
| 亜鉛(mg) | 10.0 | 7.8 | 6.6 |
| 銅(mg) | 1.08 | 0.36 | 0.60 |
| マンガン(mg) | 1.00 | 0.19 | 1.76 |
| ヨウ素(μg) | 17 | Tr | 0 |
| セレン(μg) | 10 | 2 | 290 |
| クロム(μg) | 33 | 1 | 3 |
| モリブデン(μg) | 13 | Tr | 79 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | 0 | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | - |
| β-カロテン(μg) | 5000 | 4 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 2100 | 0 | - |
| β-カロテン当量(μg) | 6100 | 4 | 38 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 500 | Tr | 3 |
| ビタミンD(μg) | (0) | 1.6 | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | - | Tr | - |
| β-トコフェロール(mg) | - | 0 | - |
| γ-トコフェロール(mg) | - | 0 | - |
| δ-トコフェロール(mg) | - | 0 | - |
| ビタミンK(μg) | (0) | 0 | - |
| ビタミンB1(mg) | 0.52 | 2.21 | 0.73 |
| ビタミンB2(mg) | 1.78 | 1.78 | 0.26 |
| ナイアシン(mg) | 13.0 | 23.0 | 8.5 |
| ナイアシン当量(mg) | (14.0) | 27.0 | 14.0 |
| ビタミンB6(mg) | - | 0.59 | - |
| ビタミンB12(μg) | (0) | 0 | (0) |
| 葉酸(μg) | (0) | 1900 | (0) |
| パントテン酸(mg) | - | 2.29 | - |
| ビオチン(μg) | 39.0 | 99.0 | 160.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | 0 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.2 | 0.1 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値