日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 種実類 | ||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 20 | 30 | 20 |
| エネルギー(kcal) | 207 | 147 | 152 |
| エネルギー(kJ) | 875 | 625 | 646 |
| 水分(g) | 44.4 | 58.8 | 58.4 |
| 灰分(g) | 1.3 | 1.0 | 0.8 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 4.9 | 2.8 | 3.5 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (4.3) | 2.4 | (2.9) |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 0.9 | 0.5 | 0.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (0.9) | (0.4) | 0.5 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 48.5 | 36.9 | 36.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (43.9) | 33.5 | 32.8 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (40.2) | 30.6 | 30.0 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 40.6 | 33.2 | 30.8 |
| 食物繊維総量(g) | 8.5 | 4.2 | 6.6 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 2 | 1 | 1 |
| カリウム(mg) | 560 | 420 | 460 |
| カルシウム(mg) | 30 | 23 | 23 |
| マグネシウム(mg) | 71 | 40 | 45 |
| リン(mg) | 110 | 70 | 72 |
| 鉄(mg) | 2.0 | 0.8 | 0.7 |
| 亜鉛(mg) | 0.9 | 0.5 | 0.6 |
| 銅(mg) | 0.51 | 0.32 | 0.37 |
| マンガン(mg) | 1.59 | 3.27 | 1.07 |
| ヨウ素(μg) | 0 | 0 | - |
| セレン(μg) | 1 | 3 | - |
| クロム(μg) | 0 | 0 | - |
| モリブデン(μg) | 1 | 2 | - |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 33 | 26 | 26 |
| β-カロテン(μg) | 52 | 24 | 24 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 0 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 68 | 37 | 37 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 6 | 3 | 3 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.1 | 0 | 0 |
| β-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 12.0 | 3.0 | 3.3 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.2 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 0 | 1 | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 0.20 | 0.21 | 0.17 |
| ビタミンB2(mg) | 0.18 | 0.07 | 0.08 |
| ナイアシン(mg) | 1.3 | 1.0 | 1.0 |
| ナイアシン当量(mg) | (2.2) | 1.6 | (1.7) |
| ビタミンB6(mg) | 0.37 | 0.27 | 0.26 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 100 | 74 | 76 |
| パントテン酸(mg) | 0.57 | 1.04 | 1.06 |
| ビオチン(μg) | 6.0 | 3.9 | - |
| ビタミンC(mg) | 2 | 33 | 26 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値