日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 種実類 | 種実類 | 種実類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 45 |
| エネルギー(kcal) | 570 | 646 | 617 |
| エネルギー(kJ) | 2360 | 2667 | 2549 |
| 水分(g) | 4.1 | 0.5 | 2.2 |
| 灰分(g) | 2.9 | 3.8 | 3.4 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 19.3 | 19.0 | 17.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 19.0 | (18.3) | 16.2 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 54.9 | 61.0 | 56.1 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 44.8 | 57.1 | 55.9 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 18.8 | 15.6 | 20.9 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 0.6 | (0.8) | (8.2) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 0.5 | (0.8) | (7.7) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 16.2 | 9.0 | 13.1 |
| 食物繊維総量(g) | 13.0 | 11.2 | 9.2 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 2 | 6 | 270 |
| カリウム(mg) | 400 | 480 | 970 |
| カルシウム(mg) | 62 | 590 | 120 |
| マグネシウム(mg) | 340 | 340 | 120 |
| リン(mg) | 870 | 670 | 440 |
| 鉄(mg) | 6.0 | 5.8 | 3.0 |
| 亜鉛(mg) | 5.5 | 5.3 | 2.5 |
| 銅(mg) | 1.53 | 1.50 | 1.15 |
| マンガン(mg) | 1.23 | 1.80 | - |
| ヨウ素(μg) | 1 | Tr | - |
| セレン(μg) | 43 | 22 | - |
| クロム(μg) | 1 | 5 | - |
| モリブデン(μg) | 120 | 150 | - |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | Tr | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 2 | 7 | 120 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 1 | 1 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 2 | 8 | 120 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 0 | 1 | 10 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.1 | 0.1 | 1.4 |
| β-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | Tr |
| γ-トコフェロール(mg) | 32.0 | 29.0 | 26.0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.5 | 0.4 | 0.6 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 0 | 29 |
| ビタミンB1(mg) | 1.25 | 0.32 | 0.43 |
| ビタミンB2(mg) | 0.14 | 0.15 | 0.24 |
| ナイアシン(mg) | 5.3 | 6.8 | 1.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 11.0 | (12.0) | 5.5 |
| ビタミンB6(mg) | 0.44 | 0.51 | 1.22 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 83 | 99 | 59 |
| パントテン酸(mg) | 0.39 | 0.24 | 1.06 |
| ビオチン(μg) | 11.0 | 13.0 | - |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | (0) |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0.7 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値