日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 種実類 | 種実類 | |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 55 | 0 | 45 |
| エネルギー(kcal) | 81 | 118 | 120 |
| エネルギー(kJ) | 344 | 501 | 510 |
| 水分(g) | 77.5 | 66.1 | 65.5 |
| 灰分(g) | 1.2 | 0.9 | 1.0 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 5.9 | 7.3 | 2.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (5.8) | (7.2) | 2.5 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 0.5 | 0.8 | 0.3 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 0.4 | (0.5) | 0.1 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | - |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 14.9 | 25.0 | 30.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (13.2) | (19.9) | 28.2 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (12.0) | (18.1) | 25.7 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 12.5 | 20.3 | 25.4 |
| 食物繊維総量(g) | 2.6 | 5.0 | 5.1 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | 0.4 |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 2 | 1 | 12 |
| カリウム(mg) | 410 | 240 | 410 |
| カルシウム(mg) | 53 | 42 | 25 |
| マグネシウム(mg) | 57 | 67 | 45 |
| リン(mg) | 190 | 190 | 130 |
| 鉄(mg) | 0.6 | 1.1 | 0.5 |
| 亜鉛(mg) | 0.8 | 0.2 | 0.8 |
| 銅(mg) | 0.22 | 0.30 | 0.05 |
| マンガン(mg) | 1.33 | 2.92 | 0.27 |
| ヨウ素(μg) | - | - | Tr |
| セレン(μg) | - | - | 1 |
| クロム(μg) | - | - | 0 |
| モリブデン(μg) | - | - | 1 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | - |
| α-カロテン(μg) | 0 | (0) | - |
| β-カロテン(μg) | 5 | 3 | 2 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | Tr | 1 |
| β-カロテン当量(μg) | 5 | 3 | 3 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | Tr | 0 | 0 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.6 | 0.4 | 1.2 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | Tr |
| γ-トコフェロール(mg) | 1.2 | 1.3 | 8.7 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.5 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 0 | - |
| ビタミンB1(mg) | 0.18 | 0.08 | 0.19 |
| ビタミンB2(mg) | 0.09 | 0.02 | 0.03 |
| ナイアシン(mg) | 1.4 | 0.7 | 1.9 |
| ナイアシン当量(mg) | (2.8) | (2.4) | 2.7 |
| ビタミンB6(mg) | 0.16 | 0.12 | 0.12 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | - |
| 葉酸(μg) | 230 | 36 | 71 |
| パントテン酸(mg) | 0.85 | 0.32 | 0.37 |
| ビオチン(μg) | - | - | 7.3 |
| ビタミンC(mg) | 27 | 0 | 5 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値