日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 種実類 | 種実類 | 種実類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 45 | 0 | 60 |
| エネルギー(kcal) | 617 | 603 | 528 |
| エネルギー(kJ) | 2549 | 2499 | 2193 |
| 水分(g) | 2.2 | 2.6 | 5.9 |
| 灰分(g) | 3.4 | 3.8 | 4.7 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 17.4 | 20.1 | 29.6 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 16.2 | 19.2 | (28.7) |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 56.1 | 56.3 | 46.4 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 55.9 | 49.0 | 36.9 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 20.9 | 17.2 | 13.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (8.2) | 2.4 | 2.3 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (7.7) | 2.3 | 2.2 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 13.1 | 17.4 | 16.7 |
| 食物繊維総量(g) | 9.2 | 7.9 | 7.1 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | 0.2 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 270 | 250 | 580 |
| カリウム(mg) | 970 | 750 | 640 |
| カルシウム(mg) | 120 | 81 | 70 |
| マグネシウム(mg) | 120 | 390 | 410 |
| リン(mg) | 440 | 830 | 620 |
| 鉄(mg) | 3.0 | 3.6 | 5.3 |
| 亜鉛(mg) | 2.5 | 5.0 | 3.9 |
| 銅(mg) | 1.15 | 1.81 | 1.49 |
| マンガン(mg) | - | 2.33 | 1.43 |
| ヨウ素(μg) | - | 0 | 24 |
| セレン(μg) | - | 95 | 11 |
| クロム(μg) | - | 1 | 1 |
| モリブデン(μg) | - | 28 | 90 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | Tr | 0 |
| β-カロテン(μg) | 120 | 9 | 9 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 1 | 1 |
| β-カロテン当量(μg) | 120 | 10 | 9 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 10 | 1 | 1 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.4 | 12.0 | 0.6 |
| β-トコフェロール(mg) | Tr | 1.4 | 0.1 |
| γ-トコフェロール(mg) | 26.0 | 0.4 | 20.0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.6 | 0.1 | 0.6 |
| ビタミンK(μg) | 29 | 0 | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.43 | 1.72 | 0.10 |
| ビタミンB2(mg) | 0.24 | 0.25 | 0.16 |
| ナイアシン(mg) | 1.0 | 6.7 | 0.8 |
| ナイアシン当量(mg) | 5.5 | 11.7 | (7.6) |
| ビタミンB6(mg) | 1.22 | 1.18 | 0.71 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 59 | 280 | 120 |
| パントテン酸(mg) | 1.06 | 1.66 | 1.04 |
| ビオチン(μg) | - | 80.1 | 9.1 |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | Tr |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.7 | 0.6 | 1.5 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値