日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 103 | 65 | 24 | 30 | 26 |
| エネルギー(kJ) | 429 | 271 | 101 | 126 | 108 |
| 水分(g) | 79.1 | 85.2 | 91.7 | 90.2 | 90.4 |
| 灰分(g) | 1.1 | 0.6 | 0.4 | 0.6 | 1.5 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 1.1 | 0.9 | 0.7 | 0.8 | 0.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (0.8) | 0.7 | 0.6 | 0.7 | (0.5) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 6.4 | 4.0 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (6.1) | 3.8 | 0.1 | 0.1 | - |
| コレステロール(mg) | (Tr) | Tr | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 12.4 | 9.3 | 7.0 | 8.2 | 7.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (7.5) | 5.1 | 3.5 | 4.7 | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (7.4) | 4.9 | 3.3 | 4.5 | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 9.3 | 5.2 | 3.5 | 4.1 | 3.7 |
| 食物繊維総量(g) | 3.1 | 4.2 | 3.5 | 4.1 | 3.8 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | 0.5 | 0.3 | 0.2 | 0.3 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 48 | 60 | 40 | 57 | 16 |
| カリウム(mg) | 400 | 210 | 130 | 200 | 630 |
| カルシウム(mg) | 35 | 33 | 31 | 30 | 45 |
| マグネシウム(mg) | 13 | 9 | 8 | 9 | 20 |
| リン(mg) | 37 | 33 | 26 | 31 | 43 |
| 鉄(mg) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 亜鉛(mg) | 0.3 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 銅(mg) | 0.08 | 0.06 | 0.04 | 0.05 | 0.08 |
| マンガン(mg) | 0.14 | 0.17 | 0.14 | 0.14 | 0.13 |
| ヨウ素(μg) | - | 1 | 0 | Tr | 1 |
| セレン(μg) | - | 0 | 0 | 0 | 0 |
| クロム(μg) | - | 1 | Tr | 1 | 1 |
| モリブデン(μg) | - | 1 | 1 | 1 | 1 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) |
| α-カロテン(μg) | 4500 | 4400 | 4200 | 3900 | 3800 |
| β-カロテン(μg) | 9900 | 11000 | 10000 | 9100 | 6700 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 12000 | 13000 | 12000 | 11000 | 8600 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1000 | 1100 | 1000 | 920 | 720 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.7 | 1.5 | 0.9 | 0.8 | 0.5 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | Tr | Tr | Tr | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 2.0 | 1.5 | 0 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.1 | Tr | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 22 | 11 | 6 | 6 | 12 |
| ビタミンB1(mg) | 0.11 | 0.04 | 0.03 | 0.04 | 0.05 |
| ビタミンB2(mg) | 0.08 | 0.03 | 0.02 | 0.02 | 0.05 |
| ナイアシン(mg) | 1.1 | 0.5 | 0.3 | 0.5 | 1.1 |
| ナイアシン当量(mg) | (1.3) | 0.7 | 0.5 | 0.6 | (1.2) |
| ビタミンB6(mg) | 0.14 | 0.09 | 0.06 | 0.09 | 0.12 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | 0 | 0 | Tr | (0) |
| 葉酸(μg) | 31 | 24 | 18 | 21 | 46 |
| パントテン酸(mg) | 0.45 | 0.30 | 0.20 | 0.25 | 0.31 |
| ビオチン(μg) | - | 2.3 | 1.6 | 2.1 | 6.4 |
| ビタミンC(mg) | 5 | 2 | 1 | 4 | 4 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値