日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ （いわし類） しらす 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは67kcalです（たんぱく質15.0g・脂質1.3g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質15gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム210mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
83%
60 kcal
脂質
16%
12 kcal
炭水化物
1%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：67 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 67kcal2% |
| エネルギー | 285kJ |
| 水分 | 81.8g |
| 灰分 | 2.4g |
| たんぱく質 | 15.0g23% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.6g |
| 脂質 | 1.3g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8g |
| コレステロール | 140mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 380mg13% |
|---|---|
| カリウム | 340mg11% |
| カルシウム | 210mg28% |
| マグネシウム | 67mg18% |
| リン | 340mg34% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.07mg2% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 110μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | Trμg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 110μg12% |
| ビタミンD | 6.7μg79% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.9mg15% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
| ビタミンB1 | 0.02mg1% |
| ビタミンB2 | 0.07mg4% |
| ナイアシン | 3.7mg25% |
| ナイアシン当量 | 6.4mg |
| ビタミンB6 | 0.17mg12% |
| ビタミンB12 | 4.2μg175% |
| 葉酸 | 56μg23% |
| パントテン酸 | 0.51mg9% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 5mg5% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.0g |
| 備考 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10186 | ＜魚類＞ しらうお 生 | 70 | 13.6 | 2.0 | 0.1 | ||
| 10336 | ＜えび・かに類＞ （かに類） ずわいがに ゆで | 65 | 15.0 | 0.6 | 0.1 | ||
| 10021 | ＜魚類＞ あゆ 天然 生 | 93 | 18.3 | 2.4 | 0.1 | ||
| 10445 | ＜魚類＞ （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 84 | 17.6 | 1.7 | Tr | ||
| 10332 | ＜えび・かに類＞ （かに類） がざみ 生 | 61 | 14.4 | 0.3 | 0.3 |