キャビア（塩蔵品）
食品番号 10113索引番号 1286食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ キャビア 塩蔵品
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 242kcal9% |
| エネルギー | 1014kJ |
| 水分 | 51.0g |
| 灰分 | 4.6g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 26.2g40% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (22.6)g |
脂質
| 脂質 | 17.1g23% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.0g |
| コレステロール | 500mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 1.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.0)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 1600mg54% |
|---|---|
| カリウム | 200mg7% |
| カルシウム | 8mg1% |
| マグネシウム | 30mg8% |
| リン | 450mg45% |
| 鉄 | 2.4mg32% |
| 亜鉛 | 2.5mg23% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.12mg3% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 59μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 6μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | 6μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 60μg7% |
| ビタミンD | 1.0μg12% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 9.3mg155% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 1.31mg82% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | (6.3)mg |
| ビタミンB6 | 0.24mg17% |
| ビタミンB12 | 19.0μg792% |
| 葉酸 | 49μg20% |
| パントテン酸 | 2.38mg40% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 4mg4% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.1g |
キャビア（塩蔵品）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは242kcalです（たんぱく質26.2g・脂質17.1g・炭水化物1.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が26.2gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄2.4mgを含み、貧血予防に役立ちます。食塩相当量が4.1gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。コレステロールが500mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
40%
105 kcal
脂質
58%
154 kcal
炭水化物
2%
4 kcal
総エネルギー（実測値）：242 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質26.2g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質1.1gと低糖質
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10388 | 魚肉ソーセージ | 158 | 11.5 | 7.2 | 12.6 |
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よくある質問
- Q. キャビア（塩蔵品）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたり242kcalです。
- Q. キャビア（塩蔵品）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたりたんぱく質26.2gを含みます。
- Q. キャビア（塩蔵品）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたり脂質17.1gを含みます。
- Q. キャビア（塩蔵品）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたり炭水化物1.1gを含みます。
- Q. キャビア（塩蔵品）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたりカルシウム8mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. キャビア（塩蔵品）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたり鉄2.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. キャビア（塩蔵品）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたりビタミンC4mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. キャビア（塩蔵品）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたりビタミンD1.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. キャビア（塩蔵品）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたりカリウム200mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. キャビア（塩蔵品）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、キャビア（塩蔵品）は可食部100gあたりナトリウム1600mgを含みます（食塩相当量4.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. キャビア（塩蔵品）はどの食品群に分類されますか？
- キャビア（塩蔵品）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ キャビア 塩蔵品」、食品番号は10113、索引番号は1286です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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