日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ キャビア 塩蔵品は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは242kcalです（たんぱく質26.2g・脂質17.1g・炭水化物1.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が26.2gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄2.4mgを含み、貧血予防に役立ちます。食塩相当量が4.1gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。コレステロールが500mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
40%
105 kcal
脂質
58%
154 kcal
炭水化物
2%
4 kcal
総エネルギー（実測値）：242 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 242kcal9% |
| エネルギー | 1014kJ |
| 水分 | 51.0g |
| 灰分 | 4.6g |
| たんぱく質 | 26.2g40% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (22.6)g |
| 脂質 | 17.1g23% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.0g |
| コレステロール | 500mg |
| 炭水化物 | 1.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.0)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1600mg54% |
|---|---|
| カリウム | 200mg7% |
| カルシウム | 8mg1% |
| マグネシウム | 30mg8% |
| リン | 450mg45% |
| 鉄 | 2.4mg32% |
| 亜鉛 | 2.5mg23% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.12mg3% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 59μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 6μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | 6μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 60μg7% |
| ビタミンD | 1.0μg12% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 9.3mg155% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 1.31mg82% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | (6.3)mg |
| ビタミンB6 | 0.24mg17% |
| ビタミンB12 | 19.0μg792% |
| 葉酸 | 49μg20% |
| パントテン酸 | 2.38mg40% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 4mg4% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.1g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10141 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ すじこ | 263 | 30.5 | 17.4 | 0.9 | ||
| 11304 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 240 | 23.6 | 15.1 | 2.4 | ||
| 11316 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン 油いため | 271 | 21.6 | 18.9 | 3.7 | ||
| 11182 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 253 | 25.7 | 18.4 | 0 | ||
| 11315 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン 焼き | 288 | 24.3 | 24.9 | 4.4 |