日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (さば類) 加工品 開き干しは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは303kcalです(たんぱく質18.7g・脂質28.5g・炭水化物0.2g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質18.7gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。鉄2mgを含み、貧血予防に役立ちます。ビタミンDが12μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
23%
75 kcal
脂質
77%
257 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー(実測値):303 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 25% |
|---|---|
| エネルギー | 303kcal11% |
| エネルギー | 1260kJ |
| 水分 | 50.1g |
| 灰分 | 2.5g |
| たんぱく質 | 18.7g29% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.4g |
| 脂質 | 28.5g39% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.7g |
| コレステロール | 65mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 680mg23% |
|---|---|
| カリウム | 300mg10% |
| カルシウム | 25mg3% |
| マグネシウム | 25mg7% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 2.0mg27% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.09mg10% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 110μg85% |
| セレン | 110μg367% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 0μg0% |
| レチノール(ビタミンA) | 9μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 9μg1% |
| ビタミンD | 12.0μg141% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 2.4mg40% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.13mg9% |
| ビタミンB2 | 0.59mg37% |
| ナイアシン | 8.5mg57% |
| ナイアシン当量 | 12.0mg |
| ビタミンB6 | 0.42mg30% |
| ビタミンB12 | 11.0μg458% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.63mg11% |
| ビオチン | 8.9μg18% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.7g |
| 備考 | 廃棄部位: 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10163 | <魚類> (さば類) 加工品 しめさば | 292 | 18.6 | 26.9 | 1.7 | ||
| 10461 | <魚類> (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 脂身 蒸し | 313 | 21.8 | 27.3 | 0.1 | ||
| 11108 | <畜肉類> うし [加工品] スモークタン | 273 | 18.1 | 23.0 | 0.9 | ||
| 11192 | <畜肉類> ぶた [ソーセージ類] レバーソーセージ | 324 | 14.7 | 33.5 | 1.9 | ||
| 11194 | <畜肉類> ぶた [ソーセージ類] 生ソーセージ | 269 | 14.0 | 24.4 | 0.8 |