日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ どじょう 水煮は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは76kcalです（たんぱく質17.1g・脂質1.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質17.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウムが1200mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄が6.4mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
86%
68 kcal
脂質
14%
11 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：76 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 76kcal3% |
| エネルギー | 322kJ |
| 水分 | 77.9g |
| 灰分 | 3.8g |
| たんぱく質 | 17.1g26% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (14.3)g |
| 脂質 | 1.2g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5g |
| コレステロール | 220mg |
| 炭水化物 | Trg |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 100mg3% |
|---|---|
| カリウム | 330mg11% |
| カルシウム | 1200mg160% |
| マグネシウム | 47mg13% |
| リン | 750mg75% |
| 鉄 | 6.4mg85% |
| 亜鉛 | 3.1mg28% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.43mg11% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 13μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 23μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 23μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 15μg2% |
| ビタミンD | 5.5μg65% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 1.00mg63% |
| ナイアシン | 4.2mg28% |
| ナイアシン当量 | (7.1)mg |
| ビタミンB6 | 0.08mg6% |
| ビタミンB12 | 6.3μg263% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.43mg7% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
| 備考 | 魚体全体 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10213 | ＜魚類＞ どじょう 生 | 72 | 16.1 | 1.2 | Tr | ||
| 11211 | ＜鳥肉類＞ すずめ 肉 骨・皮つき 生 | 114 | 18.1 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10299 | ＜貝類＞ たにし 生 | 73 | 13.0 | 1.1 | 3.6 | ||
| 10251 | ＜魚類＞ ほんもろこ 生 | 103 | 17.5 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10392 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 268 | 24.0 | 18.6 | 3.5 |