日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> とびうお 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは89kcalです(たんぱく質21.0g・脂質0.7g・炭水化物0.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質21gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
93%
84 kcal
脂質
7%
6 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):89 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 40% |
|---|---|
| エネルギー | 89kcal3% |
| エネルギー | 380kJ |
| 水分 | 76.9g |
| 灰分 | 1.3g |
| たんぱく質 | 21.0g32% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.0g |
| 脂質 | 0.7g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5g |
| コレステロール | 59mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 64mg2% |
|---|---|
| カリウム | 320mg11% |
| カルシウム | 13mg2% |
| マグネシウム | 37mg10% |
| リン | 340mg34% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 3μg0% |
| ビタミンD | 2.0μg24% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 2.3mg38% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 7.1mg47% |
| ナイアシン当量 | 11.0mg |
| ビタミンB6 | 0.47mg34% |
| ビタミンB12 | 3.3μg138% |
| 葉酸 | 8μg3% |
| パントテン酸 | 0.42mg7% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし) |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11242 | <その他> かえる 肉 生 | 92 | 22.3 | 0.4 | 0.3 | ||
| 10424 | <魚類> かんぱち 背側 生 | 95 | 22.2 | 1.2 | 0.1 | ||
| 10179 | <魚類> しいら 生 | 100 | 21.3 | 1.9 | Tr | ||
| 10078 | <魚類> おひょう 生 | 93 | 19.9 | 1.7 | 0.1 | ||
| 10083 | <魚類> (かじき類) くろかじき 生 | 93 | 22.9 | 0.2 | 0.1 |