とびうお（煮干し）
食品番号 10421索引番号 1411食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ とびうお 煮干し
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 325kcal12% |
| エネルギー | 1382kJ |
| 水分 | 12.5g |
| 灰分 | 7.5g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 80.0g123% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 68.0g |
脂質
| 脂質 | 2.2g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1g |
| コレステロール | 280mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 610mg21% |
|---|---|
| カリウム | 1200mg40% |
| カルシウム | 1200mg160% |
| マグネシウム | 170mg46% |
| リン | 1300mg130% |
| 鉄 | 2.2mg29% |
| 亜鉛 | 3.3mg30% |
| 銅 | 0.20mg22% |
| マンガン | 0.10mg3% |
| ヨウ素 | 42μg32% |
| セレン | 120μg400% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 2μg7% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 9μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 9μg1% |
| ビタミンD | 3.9μg46% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.0mg67% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0mg0% |
| ビタミンB2 | 0.32mg20% |
| ナイアシン | 17.0mg113% |
| ナイアシン当量 | 32.0mg |
| ビタミンB6 | 0.24mg17% |
| ビタミンB12 | 13.0μg542% |
| 葉酸 | 22μg9% |
| パントテン酸 | 0.62mg10% |
| ビオチン | 14.0μg28% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 備考 | 別名： あご 頭部等を除いたもの |
とびうお（煮干し）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは325kcalです（たんぱく質80.0g・脂質2.2g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が80gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが1200mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄2.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム1200mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
94%
320 kcal
脂質
6%
20 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：325 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質80g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.1gと低糖質
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム1200mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛3.3mg（免疫・味覚機能に）
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とびうおの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10215 | とびうお（生） | 89 | 21.0 | 0.7 | 0.1 | ||
| 10422 | とびうお（焼き干し） | 309 | 73.4 | 3.3 | 0.1 |
同じ食品群の食品（魚介類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10388 | 魚肉ソーセージ | 158 | 11.5 | 7.2 | 12.6 |
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よくある質問
- Q. とびうお（煮干し）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたり325kcalです。
- Q. とびうお（煮干し）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたりたんぱく質80.0gを含みます。
- Q. とびうお（煮干し）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたり脂質2.2gを含みます。
- Q. とびうお（煮干し）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたり炭水化物0.1gを含みます。
- Q. とびうお（煮干し）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたりカルシウム1200mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. とびうお（煮干し）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたり鉄2.2mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. とびうお（煮干し）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたりビタミンD3.9μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. とびうお（煮干し）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたりカリウム1200mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. とびうお（煮干し）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、とびうお（煮干し）は可食部100gあたりナトリウム610mgを含みます（食塩相当量1.5g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. とびうお（煮干し）はどの食品群に分類されますか？
- とびうお（煮干し）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ とびうお 煮干し」、食品番号は10421、索引番号は1411です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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