日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ ほっけ 開き干し 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは161kcalです（たんぱく質20.6g・脂質9.4g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20.6gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム170mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
49%
82 kcal
脂質
51%
85 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：161 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 35% |
|---|---|
| エネルギー | 161kcal6% |
| エネルギー | 676kJ |
| 水分 | 67.0g |
| 灰分 | 3.0g |
| たんぱく質 | 20.6g32% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.0g |
| 脂質 | 9.4g13% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.3g |
| コレステロール | 86mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 690mg23% |
|---|---|
| カリウム | 390mg13% |
| カルシウム | 170mg23% |
| マグネシウム | 37mg10% |
| リン | 330mg33% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 15μg12% |
| セレン | 31μg103% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 0μg0% |
| レチノール（ビタミンA） | 30μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 30μg3% |
| ビタミンD | 4.6μg54% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.3mg22% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | 0.10mg7% |
| ビタミンB2 | 0.24mg15% |
| ナイアシン | 3.5mg23% |
| ナイアシン当量 | 7.1mg |
| ビタミンB6 | 0.21mg15% |
| ビタミンB12 | 5.3μg221% |
| 葉酸 | 7μg3% |
| パントテン酸 | 0.65mg11% |
| ビオチン | 3.7μg7% |
| ビタミンC | 4mg4% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.8g |
| 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10412 | ＜魚類＞ ほっけ 開き干し 焼き | 179 | 23.1 | 10.9 | 0.2 | ||
| 10125 | ＜魚類＞ このしろ 甘酢漬 | 184 | 19.1 | 10.1 | 6.4 | ||
| 10166 | ＜魚類＞ （さば類） 缶詰 味付け | 208 | 21.4 | 12.6 | 4.0 | ||
| 10143 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ 水煮缶詰 | 156 | 21.2 | 8.5 | 0.1 | ||
| 10129 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） からふとます 水煮缶詰 | 145 | 20.7 | 7.2 | 0.1 |