日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ ほっけ 開き干し 焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは179kcalです（たんぱく質23.1g・脂質10.9g・炭水化物0.2g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質23.1gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム180mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
48%
92 kcal
脂質
51%
98 kcal
炭水化物
1%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：179 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 25% |
|---|---|
| エネルギー | 179kcal7% |
| エネルギー | 749kJ |
| 水分 | 63.7g |
| 灰分 | 3.3g |
| たんぱく質 | 23.1g36% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6g |
| 脂質 | 10.9g15% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4g |
| コレステロール | 100mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 770mg26% |
|---|---|
| カリウム | 410mg14% |
| カルシウム | 180mg24% |
| マグネシウム | 41mg11% |
| リン | 360mg36% |
| 鉄 | 0.6mg8% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 17μg13% |
| セレン | 34μg113% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | (0)μg(0%) |
| レチノール（ビタミンA） | 39μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 39μg4% |
| ビタミンD | 3.5μg41% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.6mg27% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | 0.14mg10% |
| ビタミンB2 | 0.26mg16% |
| ナイアシン | 3.7mg25% |
| ナイアシン当量 | 7.7mg |
| ビタミンB6 | 0.17mg12% |
| ビタミンB12 | 5.3μg221% |
| 葉酸 | 11μg5% |
| パントテン酸 | 0.65mg11% |
| ビオチン | 4.5μg9% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.0g |
| 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10248 | ＜魚類＞ ほっけ 開き干し 生 | 161 | 20.6 | 9.4 | 0.1 | ||
| 10166 | ＜魚類＞ （さば類） 缶詰 味付け | 208 | 21.4 | 12.6 | 4.0 | ||
| 10125 | ＜魚類＞ このしろ 甘酢漬 | 184 | 19.1 | 10.1 | 6.4 | ||
| 10458 | ＜魚類＞ （あじ類） にしまあじ 開き干し 焼き | 203 | 25.2 | 12.3 | 0.1 | ||
| 10143 | ＜魚類＞ （さけ・ます類） しろさけ 水煮缶詰 | 156 | 21.2 | 8.5 | 0.1 |