日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜貝類＞ しじみ 生は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは54kcalです（たんぱく質7.5g・脂質1.4g・炭水化物4.5g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 カルシウム240mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄が8.3mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
50%
30 kcal
脂質
21%
13 kcal
炭水化物
29%
18 kcal
総エネルギー（実測値）：54 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 75% |
|---|---|
| エネルギー | 54kcal2% |
| エネルギー | 230kJ |
| 水分 | 86.0g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 7.5g12% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8g |
| 脂質 | 1.4g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6g |
| コレステロール | 62mg |
| 炭水化物 | 4.5g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (4.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (4.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 180mg6% |
|---|---|
| カリウム | 83mg3% |
| カルシウム | 240mg32% |
| マグネシウム | 10mg3% |
| リン | 120mg12% |
| 鉄 | 8.3mg111% |
| 亜鉛 | 2.3mg21% |
| 銅 | 0.41mg46% |
| マンガン | 2.78mg70% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 25μg |
|---|---|
| α-カロテン | 13μg |
| β-カロテン | 97μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 100μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 33μg4% |
| ビタミンD | 0.2μg2% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.7mg28% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 2μg1% |
| ビタミンB1 | 0.02mg1% |
| ビタミンB2 | 0.44mg27% |
| ナイアシン | 1.5mg10% |
| ナイアシン当量 | 3.1mg |
| ビタミンB6 | 0.10mg7% |
| ビタミンB12 | 68.0μg999% |
| 葉酸 | 26μg11% |
| パントテン酸 | 0.53mg9% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 廃棄部位： 貝殻 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10310 | ＜貝類＞ （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 41 | 6.5 | 1.0 | 2.7 | ||
| 06144 | （たいさい類） つまみな 葉 生 | 19 | 1.9 | 0.3 | 3.6 | ||
| 10413 | ＜貝類＞ しじみ 水煮 | 95 | 15.4 | 2.7 | 5.5 | ||
| 06086 | こまつな 葉 生 | 13 | 1.5 | 0.2 | 2.4 | ||
| 10307 | ＜貝類＞ （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 79 | 14.9 | 1.5 | 2.9 |