日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 131kcal |
| エネルギー | 553kJ |
| 水分 | 68.6g |
| 灰分 | 2.1g |
| たんぱく質 | 26.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3g |
| 脂質 | 4.0g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7g |
| コレステロール | 220mg |
| 炭水化物 | 0.2g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 560mg |
|---|---|
| カリウム | 200mg |
| カルシウム | 22mg |
| マグネシウム | 58mg |
| リン | 210mg |
| 鉄 | 0.1mg |
| 亜鉛 | 2.9mg |
| 銅 | 0.41mg |
| マンガン | 0.04mg |
| ヨウ素 | 10μg |
| セレン | 35 |
| レチノール（ビタミンA） | 4μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 4μg |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.5mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | 1mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 4 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 備考 | 廃棄部位： 頭部等 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表13参照 |
| クロム | 1μg |
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| モリブデン | 1μg |
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| ビタミンB1 | 0.04mg |
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| ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|
| ナイアシン | 1.9mg |
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| ナイアシン当量 | 6.2mg |
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| ビタミンB6 | 0.08mg |
|---|
| ビタミンB12 | 1.9μg |
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| 葉酸 | 1μg |
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| パントテン酸 | 0.16mg |
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| ビオチン | 9.1μg |
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| ビタミンC | 1mg |
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