日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ うなぎ かば焼は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは285kcalです（たんぱく質23.0g・脂質21.0g・炭水化物3.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質23gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム150mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。ビタミンDが19μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
31%
92 kcal
脂質
64%
189 kcal
炭水化物
5%
12 kcal
総エネルギー（実測値）：285 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 285kcal11% |
| エネルギー | 1189kJ |
| 水分 | 50.5g |
| 灰分 | 2.4g |
| たんぱく質 | 23.0g35% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (19.3)g |
| 脂質 | 21.0g28% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4g |
| コレステロール | 230mg |
| 炭水化物 | 3.1g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 510mg17% |
|---|---|
| カリウム | 300mg10% |
| カルシウム | 150mg20% |
| マグネシウム | 15mg4% |
| リン | 300mg30% |
| 鉄 | 0.8mg11% |
| 亜鉛 | 2.7mg25% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | 77μg59% |
| セレン | 42μg140% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 2μg7% |
| レチノール（ビタミンA） | 1500μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1500μg167% |
| ビタミンD | 19.0μg224% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 4.9mg82% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.75mg54% |
| ビタミンB2 | 0.74mg46% |
| ナイアシン | 4.1mg27% |
| ナイアシン当量 | (7.1)mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | 2.2μg92% |
| 葉酸 | 13μg5% |
| パントテン酸 | 1.29mg22% |
| ビオチン | 10.0μg20% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13057 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 280 | 20.6 | 21.7 | 2.7 | ||
| 10069 | ＜魚類＞ うなぎ 白焼き | 300 | 20.7 | 25.8 | 0.1 | ||
| 10390 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 270 | 20.1 | 18.2 | 7.9 | ||
| 10461 | ＜魚類＞ （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 蒸し | 313 | 21.8 | 27.3 | 0.1 | ||
| 10175 | ＜魚類＞ さんま 開き干し | 232 | 19.3 | 19.0 | 0.1 |