日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜魚類＞ うなぎ 白焼きは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは300kcalです（たんぱく質20.7g・脂質25.8g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質20.7gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。カルシウム140mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。ビタミンDが17μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
26%
83 kcal
脂質
74%
232 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：300 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 300kcal11% |
| エネルギー | 1245kJ |
| 水分 | 52.1g |
| 灰分 | 1.3g |
| たんぱく質 | 20.7g32% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (17.4)g |
| 脂質 | 25.8g35% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6g |
| コレステロール | 220mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 100mg3% |
|---|---|
| カリウム | 300mg10% |
| カルシウム | 140mg19% |
| マグネシウム | 18mg5% |
| リン | 280mg28% |
| 鉄 | 1.0mg13% |
| 亜鉛 | 1.9mg17% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | 0.04mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 1500μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1500μg167% |
| ビタミンD | 17.0μg200% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 5.3mg88% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.55mg39% |
| ビタミンB2 | 0.45mg28% |
| ナイアシン | 3.5mg23% |
| ナイアシン当量 | (6.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | 2.7μg113% |
| 葉酸 | 16μg7% |
| パントテン酸 | 1.16mg19% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.3g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | ＜魚類＞ あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | ＜魚類＞ あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13057 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ | 280 | 20.6 | 21.7 | 2.7 | ||
| 10070 | ＜魚類＞ うなぎ かば焼 | 285 | 23.0 | 21.0 | 3.1 | ||
| 10067 | ＜魚類＞ うなぎ 養殖 生 | 228 | 17.1 | 19.3 | 0.3 | ||
| 10174 | ＜魚類＞ さんま 皮つき 焼き | 281 | 23.3 | 22.8 | 0.2 | ||
| 04084 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生 | 266 | 18.2 | 23.4 | Tr |