日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 177kcal |
| エネルギー | 740kJ |
| 水分 | 67.3g |
| 灰分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 20.8g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.7g |
| 脂質 | 11.2g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1g |
| コレステロール | 60mg |
| 炭水化物 | 0.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 56mg |
|---|---|
| カリウム | 380mg |
| カルシウム | 4mg |
| マグネシウム | 23mg |
| リン | 200mg |
| 鉄 | 2.4mg |
| 亜鉛 | 3.4mg |
| 銅 | 0.08mg |
| マンガン | 0.01mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 15 |
| レチノール（ビタミンA） | 4μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | Trμg |
| β-カロテン当量 | 2μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 4μg |
| ビタミンD | 0μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.5mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） |
| クロム | 0μg |
|---|
| モリブデン | 1μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 4μg |
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| ビタミンB1 | 0.12mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|
| ナイアシン | 4.7mg |
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| ナイアシン当量 | 9.2mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.43mg |
|---|
| ビタミンB12 | 3.0μg |
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| 葉酸 | 11μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.90mg |
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| ビオチン | 2.1μg |
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| ビタミンC | 1mg |
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