日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] ヒレ 赤肉 焼きは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは238kcalです(たんぱく質27.2g・脂質15.2g・炭水化物0.4g)。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が27.2gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄3.5mgを含み、貧血予防に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
44%
109 kcal
脂質
55%
137 kcal
炭水化物
1%
2 kcal
総エネルギー(実測値):238 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 238kcal9% |
| エネルギー | 993kJ |
| 水分 | 56.3g |
| 灰分 | 1.3g |
| たんぱく質 | 27.2g42% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8g |
| 脂質 | 15.2g21% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.6g |
| コレステロール | 74mg |
| 炭水化物 | 0.4g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.4)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 74mg3% |
|---|---|
| カリウム | 440mg15% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 28mg8% |
| リン | 230mg23% |
| 鉄 | 3.5mg47% |
| 亜鉛 | 6.0mg55% |
| 銅 | 0.12mg13% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 19μg63% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール(ビタミンA) | 3μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 1μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 3μg0% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 6μg4% |
| ビタミンB1 | 0.16mg11% |
| ビタミンB2 | 0.35mg22% |
| ナイアシン | 6.2mg41% |
| ナイアシン当量 | 12.0mg |
| ビタミンB6 | 0.45mg32% |
| ビタミンB12 | 4.9μg204% |
| 葉酸 | 10μg4% |
| パントテン酸 | 1.16mg19% |
| ビオチン | 3.9μg8% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛) |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | <畜肉類> いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | <畜肉類> いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | <畜肉類> うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11270 | <畜肉類> うし [輸入牛肉] もも 皮下脂肪なし 焼き | 205 | 28.0 | 14.1 | 0.4 | ||
| 11050 | <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] もも 皮下脂肪なし ゆで | 235 | 28.4 | 13.8 | 0.6 | ||
| 11049 | <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] もも 皮下脂肪なし 焼き | 227 | 28.0 | 13.2 | 0.6 | ||
| 11291 | <鳥肉類> にわとり [二次品目] ひき肉 焼き | 235 | 27.5 | 14.8 | 0 | ||
| 11222 | <鳥肉類> にわとり [若どり・主品目] もも 皮つき 焼き | 220 | 26.3 | 13.9 | 0 |