日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<畜肉類> ぶた [副生物] 頭部 ジョウルミート 生は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは256kcalです(たんぱく質17.4g・脂質22.3g・炭水化物0.1g)。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質17.4gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
26%
70 kcal
脂質
74%
201 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):256 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 256kcal9% |
| エネルギー | 1060kJ |
| 水分 | 59.8g |
| 灰分 | 0.9g |
| たんぱく質 | 17.4g27% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1g |
| 脂質 | 22.3g30% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5g |
| コレステロール | 61mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.5g |
| ナトリウム | 64mg2% |
|---|---|
| カリウム | 290mg10% |
| カルシウム | 3mg0% |
| マグネシウム | 17mg5% |
| リン | 150mg15% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 1.8mg16% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 23μg77% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール(ビタミンA) | 12μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 12μg1% |
| ビタミンD | 0.5μg6% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 5μg3% |
| ビタミンB1 | 0.64mg46% |
| ビタミンB2 | 0.13mg8% |
| ナイアシン | 6.6mg44% |
| ナイアシン当量 | 9.8mg |
| ビタミンB6 | 0.32mg23% |
| ビタミンB12 | 0.3μg13% |
| 葉酸 | 2μg1% |
| パントテン酸 | 0.72mg12% |
| ビオチン | 4.0μg8% |
| ビタミンC | 1mg1% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名: カシラニク、豚トロ |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | <畜肉類> いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | <畜肉類> いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | <畜肉類> うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11004 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11158 | <畜肉類> ぶた [中型種肉] そともも 脂身つき 生 | 252 | 18.0 | 20.3 | 0.2 | ||
| 11149 | <畜肉類> ぶた [中型種肉] ロース 脂身つき 生 | 275 | 18.3 | 22.6 | 0.2 | ||
| 11044 | <畜肉類> うし [乳用肥育牛肉] サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 253 | 18.4 | 20.2 | 0.5 | ||
| 10198 | <魚類> たちうお 生 | 238 | 16.5 | 20.9 | Tr |