日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 351kcal |
| エネルギー | 1459kJ |
| 水分 | 45.1g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 25.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.9g |
| 脂質 | 28.6g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.3g |
| コレステロール | 85mg |
| 炭水化物 | 0.1g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.7g |
| ナトリウム | 85mg |
|---|---|
| カリウム | 410mg |
| カルシウム | 5mg |
| マグネシウム | 25mg |
| リン | 210mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 2.6mg |
| 銅 | 0.06mg |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | 33μg |
| レチノール（ビタミンA） | 8μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 8μg |
| ビタミンD | 0.5μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | 9 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名： カシラニク、豚トロ |
| クロム | 1μg |
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| モリブデン | 1μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.80mg |
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| ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|
| ナイアシン | 8.9mg |
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| ナイアシン当量 | 13.5mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.39mg |
|---|
| ビタミンB12 | 0.5μg |
|---|
| 葉酸 | 2μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.89mg |
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| ビオチン | 5.9μg |
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| ビタミンC | 1mg |
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