日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮なし 焼きは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは177kcalです（たんぱく質38.8g・脂質3.3g・炭水化物0.1g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が38.8gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カリウム570mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
84%
155 kcal
脂質
16%
30 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：177 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 177kcal7% |
| エネルギー | 747kJ |
| 水分 | 57.6g |
| 灰分 | 1.7g |
| たんぱく質 | 38.8g60% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 33.2g |
| 脂質 | 3.3g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8g |
| コレステロール | 120mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 73mg2% |
|---|---|
| カリウム | 570mg19% |
| カルシウム | 7mg1% |
| マグネシウム | 47mg13% |
| リン | 340mg34% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 0μg0% |
| セレン | 29μg97% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 4μg13% |
| レチノール（ビタミンA） | 14μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 14μg2% |
| ビタミンD | 0.1μg1% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.5mg8% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 29μg19% |
| ビタミンB1 | 0.14mg10% |
| ビタミンB2 | 0.18mg11% |
| ナイアシン | 18.0mg120% |
| ナイアシン当量 | 27.0mg |
| ビタミンB6 | 0.66mg47% |
| ビタミンB12 | 0.3μg13% |
| 葉酸 | 18μg8% |
| パントテン酸 | 2.58mg43% |
| ビオチン | 5.3μg11% |
| ビタミンC | 4mg4% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名：ブロイラー 皮下脂肪を除いたもの |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | ＜畜肉類＞ いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | ＜畜肉類＞ うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11298 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 186 | 36.1 | 5.4 | 0.1 | ||
| 11278 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 202 | 39.3 | 5.9 | 0.4 | ||
| 11287 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 215 | 34.7 | 9.1 | 0.1 | ||
| 11101 | ＜畜肉類＞ うし ［副生物］ 腱 ゆで | 157 | 31.0 | 5.1 | Tr | ||
| 11228 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 焼き | 132 | 31.7 | 1.4 | 0 |