日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは249kcalです（たんぱく質25.4g・脂質11.4g・炭水化物12.7g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が25.4gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
40%
102 kcal
脂質
40%
103 kcal
炭水化物
20%
51 kcal
総エネルギー（実測値）：249 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 249kcal9% |
| エネルギー | 1045kJ |
| 水分 | 47.1g |
| 灰分 | 3.4g |
| たんぱく質 | 25.4g39% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.8g |
| 脂質 | 11.4g15% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5g |
| コレステロール | 100mg |
| 炭水化物 | 12.7g3% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 14.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 13.4g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.3g |
| 食物繊維総量 | 0.9g4% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1100mg37% |
|---|---|
| カリウム | 440mg15% |
| カルシウム | 12mg2% |
| マグネシウム | 34mg9% |
| リン | 250mg25% |
| 鉄 | 1.0mg13% |
| 亜鉛 | 2.3mg21% |
| 銅 | 0.07mg8% |
| マンガン | 0.18mg5% |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 25μg83% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 6μg20% |
| レチノール（ビタミンA） | 16μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | 5μg |
| β-クリプトキサンチン | 4μg |
| β-カロテン当量 | 7μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 17μg2% |
| ビタミンD | 0.2μg2% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.2mg37% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 3.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 33μg22% |
| ビタミンB1 | 0.15mg11% |
| ビタミンB2 | 0.25mg16% |
| ナイアシン | 6.8mg45% |
| ナイアシン当量 | 12.0mg |
| ビタミンB6 | 0.23mg16% |
| ビタミンB12 | 0.4μg17% |
| 葉酸 | 22μg9% |
| パントテン酸 | 1.11mg19% |
| ビオチン | 5.6μg11% |
| ビタミンC | 2mg2% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.7g |
| 備考 | 別名：ブロイラー 皮下脂肪を除いたもの 調理による脂質の増減：第1章表13参照 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | ＜畜肉類＞ いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | ＜畜肉類＞ うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11289 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 307 | 24.2 | 18.1 | 13.3 | ||
| 11304 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 240 | 23.6 | 15.1 | 2.4 | ||
| 10351 | ＜いか・たこ類＞ （いか類） ほたるいか つくだ煮 | 245 | 27.0 | 6.7 | 22.9 | ||
| 11237 | ＜鳥肉類＞ にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 173 | 18.4 | 7.8 | 8.2 | ||
| 18054 | 和風料理 その他 とりから揚げ | 204 | 15.6 | 10.1 | 16.1 |