日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
だいず ［その他］ おから 生は豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは88kcalです（たんぱく質6.1g・脂質3.6g・炭水化物13.8g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 食物繊維11.5gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
22%
24 kcal
脂質
29%
32 kcal
炭水化物
49%
55 kcal
総エネルギー（実測値）：88 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 88kcal3% |
| エネルギー | 363kJ |
| 水分 | 75.5g |
| 灰分 | 1.0g |
| たんぱく質 | 6.1g9% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 3.6g5% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (3.4)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 13.8g4% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2g |
| 食物繊維総量 | 11.5g55% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 5mg0% |
|---|---|
| カリウム | 350mg12% |
| カルシウム | 81mg11% |
| マグネシウム | 40mg11% |
| リン | 99mg10% |
| 鉄 | 1.3mg17% |
| 亜鉛 | 0.6mg5% |
| 銅 | 0.14mg16% |
| マンガン | 0.40mg10% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 1μg3% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 45μg150% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 2.8mg |
| δ-トコフェロール | 0.4mg |
| ビタミンK | 8μg5% |
| ビタミンB1 | 0.11mg8% |
| ビタミンB2 | 0.03mg2% |
| ナイアシン | 0.2mg1% |
| ナイアシン当量 | 1.6mg |
| ビタミンB6 | 0.06mg4% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 14μg6% |
| パントテン酸 | 0.31mg5% |
| ビオチン | 4.1μg8% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04001 | あずき 全粒 乾 | 304 | 20.8 | 2.0 | 59.6 | ||
| 04002 | あずき 全粒 ゆで | 124 | 8.6 | 0.8 | 25.6 | ||
| 04003 | あずき ゆで小豆缶詰 | 202 | 4.4 | 0.4 | 49.2 | ||
| 04004 | あずき あん こし生あん | 147 | 9.8 | 0.6 | 27.1 | ||
| 04005 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 335 | 23.5 | 1.0 | 66.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06374 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 ゆで | 82 | 6.2 | 0.7 | 17.8 | ||
| 06307 | （らっきょう類） エシャレット りん茎 生 | 59 | 2.3 | 0.2 | 17.8 | ||
| 06025 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 80 | 5.8 | 0.7 | 17.1 | ||
| 06375 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 114 | 6.3 | 4.6 | 18.2 | ||
| 02063 | ＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生 | 51 | 1.8 | 0.1 | 15.9 |