日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 穀類 | ||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 391 | 344 | 374 |
| エネルギー(kJ) | 1642 | 1455 | 1556 |
| 水分(g) | 3.6 | 12.2 | 10.3 |
| 灰分(g) | 4.5 | 2.2 | 7.9 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 32.0 | 13.4 | 13.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 26.5 | 9.7 | 10.9 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 11.6 | 3.2 | 19.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 10.4 | 2.7 | 17.5 |
| コレステロール(mg) | (0) | 0 | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 48.3 | 69.0 | 48.8 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 29.6 | 60.7 | 27.5 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 27.5 | 55.4 | 25.3 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 40.7 | 67.1 | 32.9 |
| 食物繊維総量(g) | 14.3 | 6.2 | 20.5 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 3 | 35 | 7 |
| カリウム(mg) | 1100 | 580 | 1500 |
| カルシウム(mg) | 42 | 46 | 35 |
| マグネシウム(mg) | 310 | 180 | 850 |
| リン(mg) | 1100 | 410 | 2000 |
| 鉄(mg) | 9.4 | 4.3 | 7.6 |
| 亜鉛(mg) | 16.0 | 2.8 | 5.9 |
| 銅(mg) | 0.89 | 0.47 | 0.48 |
| マンガン(mg) | - | 2.45 | 15.00 |
| ヨウ素(μg) | - | 2 | 3 |
| セレン(μg) | - | 3 | 5 |
| クロム(μg) | - | 3 | 5 |
| モリブデン(μg) | - | 23 | 65 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | 0 | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | (0) |
| β-カロテン(μg) | 61 | 11 | (0) |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 4 | 1 | (0) |
| β-カロテン当量(μg) | 63 | 12 | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 5 | 1 | (0) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 28.0 | 2.6 | 10.0 |
| β-トコフェロール(mg) | 11.0 | 0.1 | 0.5 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 4.0 | 1.2 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.1 | 0.1 |
| ビタミンK(μg) | 2 | Tr | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 1.82 | 0.45 | 3.12 |
| ビタミンB2(mg) | 0.71 | 0.24 | 0.21 |
| ナイアシン(mg) | 4.2 | 1.2 | 35.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 10 | 4.0 | 38.0 |
| ビタミンB6(mg) | 1.24 | 0.39 | 3.27 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | Tr | (0) |
| 葉酸(μg) | 390 | 190 | 180 |
| パントテン酸(mg) | 1.34 | 0.95 | 4.43 |
| ビオチン(μg) | - | 23.0 | 38.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | 0 | (0) |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0.1 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値