日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 55 | 55 | 55 |
| エネルギー(kcal) | 292 | 72 | 76 | 74 | 74 |
| エネルギー(kJ) | 1215 | 307 | 324 | 316 | 315 |
| 水分(g) | 50.6 | 80.9 | 79.5 | 80.0 | 80.1 |
| 灰分(g) | 2.2 | 1.2 | 1.7 | 1.5 | 1.4 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 18.6 | 17.6 | 14.3 | 14.6 | 12.2 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 17.5 | 14.2 | 11.2 | (11.5) | 8.8 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 26.9 | 0.2 | 0.8 | 0.4 | 0.3 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 20.6 | 0.1 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
| コレステロール(mg) | 65 | 58 | 110 | 100 | 110 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 1.7 | 0.1 | 3.6 | 3.3 | 6.8 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | (0.1) | 3.7 | (3.3) | (6.8) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | (0.1) | 3.3 | (2.9) | (6.1) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 9.1 | 3.5 | 7.2 | 6.8 | 9.4 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | 0.1 | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 640 | 110 | 430 | 330 | 320 |
| カリウム(mg) | 200 | 350 | 160 | 250 | 230 |
| カルシウム(mg) | 9 | 32 | 25 | 21 | 19 |
| マグネシウム(mg) | 24 | 24 | 69 | 58 | 50 |
| リン(mg) | 160 | 230 | 82 | 130 | 110 |
| 鉄(mg) | 1.1 | 0.2 | 2.2 | 1.8 | 0.7 |
| 亜鉛(mg) | 0.4 | 0.5 | - | - | - |
| 銅(mg) | 0.18 | 0.04 | - | - | - |
| マンガン(mg) | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 430 | 350 | 200 | 190 | 190 |
| セレン(μg) | 73 | 31 | 8 | 8 | 8 |
| クロム(μg) | 1 | 0 | 6 | 5 | 5 |
| モリブデン(μg) | Tr | 0 | 15 | 14 | 14 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 14 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 0 | 0 | 17 | 28 | 9 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | (0) | - | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | 0 | 17 | 28 | 9 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 14 | 10 | 1 | 2 | 1 |
| ビタミンD(μg) | 8.0 | 1.0 | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.5 | 0.8 | 0.3 | 1.1 | 0.3 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | (0) | (0) | - | - | - |
| ビタミンB1(mg) | 0.13 | 0.10 | 0.15 | 0.02 | 0.16 |
| ビタミンB2(mg) | 0.28 | 0.10 | 0.09 | 0.10 | 0.09 |
| ナイアシン(mg) | 7.7 | 1.4 | 0.8 | 1.5 | 1.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 12.0 | 4.4 | 2.6 | (3.4) | 2.5 |
| ビタミンB6(mg) | 0.36 | 0.07 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| ビタミンB12(μg) | 11.0 | 1.3 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| 葉酸(μg) | 4 | 5 | 20 | 22 | 29 |
| パントテン酸(mg) | 0.71 | 0.44 | 2.44 | 2.05 | 1.71 |
| ビオチン(μg) | 7.6 | 2.5 | 1.2 | 1.1 | 1.1 |
| ビタミンC(mg) | Tr | Tr | 1 | 2 | 1 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.6 | 0.3 | 1.1 | 0.8 | 0.8 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値