日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 119 | 100 | 114 |
| エネルギー(kJ) | 502 | 422 | 484 |
| 水分(g) | 71.5 | 75.7 | 72.0 |
| 灰分(g) | 1.5 | 1.7 | 1.7 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 19.6 | 18.9 | 20.4 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 17.4 | 16.1 | 17.3 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 3.7 | 3.1 | 3.4 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 2.1 | 1.9 | 1.9 |
| コレステロール(mg) | 240 | 370 | 250 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 3.7 | 0.6 | 2.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (3.7) | (0.6) | (2.5) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (3.3) | (0.5) | (2.3) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 7.4 | 4.7 | 7.1 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 55 | 85 | 55 |
| カリウム(mg) | 300 | 330 | 290 |
| カルシウム(mg) | 5 | 5 | 5 |
| マグネシウム(mg) | 17 | 19 | 20 |
| リン(mg) | 330 | 300 | 340 |
| 鉄(mg) | 4.0 | 9.0 | 13.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.8 | 3.3 | 6.9 |
| 銅(mg) | 5.30 | 0.32 | 0.99 |
| マンガン(mg) | - | 0.33 | - |
| ヨウ素(μg) | 4 | 1 | 1 |
| セレン(μg) | 50 | 60 | 67 |
| クロム(μg) | Tr | 1 | 0 |
| モリブデン(μg) | 94 | 82 | 120 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 1100 | 14000 | 13000 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 40 | 30 | Tr |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1100 | 14000 | 13000 |
| ビタミンD(μg) | 0 | 0.2 | 1.3 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.1 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 14 | Tr |
| ビタミンB1(mg) | 0.22 | 0.38 | 0.34 |
| ビタミンB2(mg) | 3.00 | 1.80 | 3.60 |
| ナイアシン(mg) | 14.0 | 4.5 | 14.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 18.0 | 9.0 | 19.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.89 | 0.65 | 0.57 |
| ビタミンB12(μg) | 53.0 | 44.0 | 25.0 |
| 葉酸(μg) | 1000 | 1300 | 810 |
| パントテン酸(mg) | 6.40 | 10.00 | 7.19 |
| ビオチン(μg) | 76.0 | 230.0 | 80.0 |
| ビタミンC(mg) | 30 | 20 | 20 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | 0.2 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値