日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 穀類 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 374 | 337 | 344 | 350 | 334 |
| エネルギー(kJ) | 1556 | 1425 | 1455 | 1479 | 1417 |
| 水分(g) | 10.3 | 13.0 | 12.2 | 10.0 | 13.5 |
| 灰分(g) | 7.9 | 3.3 | 2.2 | 1.5 | 2.0 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 13.4 | 15.0 | 13.4 | 13.7 | 10.2 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 10.9 | (12.8) | 9.7 | 12.2 | (8.7) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 19.6 | 3.6 | 3.2 | 5.7 | 2.7 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 17.5 | (3.3) | 2.7 | (5.1) | (2.5) |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 48.8 | 65.1 | 69.0 | 69.1 | 71.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 27.5 | 45.5 | 60.7 | 63.1 | 71.3 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 25.3 | 41.5 | 55.4 | 57.4 | 64.9 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 32.9 | 60.5 | 67.1 | 61.8 | 68.9 |
| 食物繊維総量(g) | 20.5 | 7.1 | 6.2 | 9.4 | 4.4 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 7 | 2 | 35 | 3 | 2 |
| カリウム(mg) | 1500 | 750 | 580 | 260 | 470 |
| カルシウム(mg) | 35 | 32 | 46 | 47 | 19 |
| マグネシウム(mg) | 850 | 340 | 180 | 100 | 220 |
| リン(mg) | 2000 | 700 | 410 | 370 | 390 |
| 鉄(mg) | 7.6 | 4.2 | 4.3 | 3.9 | 3.0 |
| 亜鉛(mg) | 5.9 | 4.6 | 2.8 | 2.1 | 2.2 |
| 銅(mg) | 0.48 | 0.91 | 0.47 | 0.28 | 0.58 |
| マンガン(mg) | 15.00 | 2.42 | 2.45 | - | 1.17 |
| ヨウ素(μg) | 3 | 2 | 2 | 0 | 0 |
| セレン(μg) | 5 | 16 | 3 | 18 | 13 |
| クロム(μg) | 5 | 6 | 3 | 0 | 3 |
| モリブデン(μg) | 65 | 77 | 23 | 110 | 43 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | (0) | - | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | (0) | - | 11 | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | (0) | - | 1 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | 12 | (0) | (0) |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | 1 | (0) | (0) |
| ビタミンD(μg) | - | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 10.0 | 0.4 | 2.6 | 0.6 | 0.2 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.5 | Tr | 0.1 | 0.1 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 1.2 | 11.0 | 4.0 | 0 | 7.2 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0.7 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| ビタミンK(μg) | (0) | (0) | Tr | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 3.12 | 0.50 | 0.45 | 0.20 | 0.35 |
| ビタミンB2(mg) | 0.21 | 0.14 | 0.24 | 0.08 | 0.10 |
| ナイアシン(mg) | 35.0 | 7.1 | 1.2 | 1.1 | 4.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 38.0 | (11.0) | 4.0 | 4.5 | (6.8) |
| ビタミンB6(mg) | 3.27 | 0.76 | 0.39 | 0.11 | 0.44 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | Tr | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 180 | 84 | 190 | 30 | 44 |
| パントテン酸(mg) | 4.43 | 2.60 | 0.95 | 1.29 | 1.54 |
| ビオチン(μg) | 38.0 | 38.0 | 23.0 | 22.0 | 18.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 0 | 0.1 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値