日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 132 | 324 | 211 | 240 | 233 |
| エネルギー(kJ) | 558 | 1346 | 881 | 1001 | 971 |
| 水分(g) | 68.0 | 47.7 | 61.1 | 54.6 | 58.9 |
| 灰分(g) | 3.4 | 2.2 | 3.0 | 3.6 | 2.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 11.7 | 14.7 | 18.6 | 23.6 | 19.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 10.1 | 12.8 | 16.0 | 20.6 | 17.4 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 4.2 | 33.5 | 14.5 | 15.1 | 16.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 3.6 | 24.7 | 13.5 | 14.5 | 15.6 |
| コレステロール(mg) | 39 | 86 | 61 | 77 | 69 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 12.7 | 1.9 | 2.0 | 2.4 | 1.6 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 8.8 | 2.0 | 1.2 | 1.3 | 0.9 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 8.1 | 2.0 | 1.1 | 1.3 | 0.9 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 14.6 | 12.4 | 6.0 | 6.6 | 5.8 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | 0.3 | 0.2 | 0.5 | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 1000 | 650 | 910 | 1100 | 730 |
| カリウム(mg) | 290 | 150 | 290 | 370 | 220 |
| カルシウム(mg) | 15 | 16 | 4 | 5 | 4 |
| マグネシウム(mg) | 17 | 14 | 20 | 24 | 21 |
| リン(mg) | 260 | 200 | 280 | 340 | 250 |
| 鉄(mg) | 0.8 | 3.2 | 0.5 | 0.6 | 0.5 |
| 亜鉛(mg) | 1.5 | 2.2 | 1.6 | 1.8 | 1.8 |
| 銅(mg) | 0.06 | 0.14 | 0.04 | 0.05 | 0.04 |
| マンガン(mg) | 0.03 | 0.16 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | 100 | 6 | 0 | 0 | 0 |
| セレン(μg) | 14 | 36 | 21 | 30 | 24 |
| クロム(μg) | 16 | 13 | 12 | 11 | 11 |
| モリブデン(μg) | 6 | 60 | 1 | 1 | 1 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | 2800 | 3 | 3 | 3 |
| α-カロテン(μg) | - | - | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | 0 | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | 0 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | (0) | 0 | - | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (Tr) | 2800 | 3 | 3 | 3 |
| ビタミンD(μg) | 0.3 | 0.5 | 0.2 | 0.2 | 0.3 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.2 | 0.4 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| β-トコフェロール(mg) | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.6 | 0.1 | 0 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.2 | Tr | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 6 | 4 | 6 | 4 | 5 |
| ビタミンB1(mg) | 0.17 | 0.23 | 0.70 | 0.86 | 0.64 |
| ビタミンB2(mg) | 0.20 | 1.42 | 0.12 | 0.16 | 0.12 |
| ナイアシン(mg) | 1.8 | 6.5 | 7.3 | 9.5 | 6.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 4.2 | 9.8 | 11.0 | 15.0 | 10.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.16 | 0.16 | 0.28 | 0.32 | 0.28 |
| ビタミンB12(μg) | 0.8 | 4.7 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| 葉酸(μg) | 2 | 15 | 1 | 1 | 1 |
| パントテン酸(mg) | 0.50 | 1.36 | 0.71 | 1.03 | 0.72 |
| ビオチン(μg) | 3.5 | 34.0 | 3.8 | 4.2 | 4.0 |
| ビタミンC(mg) | 32 | 5 | 25 | 27 | 19 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 2.5 | 1.7 | 2.3 | 2.8 | 1.9 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値