日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 186 | 132 | 177 | 182 | 215 |
| エネルギー(kJ) | 786 | 562 | 747 | 768 | 904 |
| 水分(g) | 57.3 | 66.4 | 57.6 | 57.6 | 55.1 |
| 灰分(g) | 1.8 | 1.4 | 1.7 | 2.5 | 1.6 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 36.1 | 31.7 | 38.8 | 29.6 | 34.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 30.6 | 26.9 | 33.2 | 24.9 | 29.2 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 5.4 | 1.4 | 3.3 | 7.7 | 9.1 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 4.6 | 0.8 | 2.8 | 4.5 | 8.4 |
| コレステロール(mg) | 100 | 84 | 120 | 480 | 120 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0.1 | 0 | 0.1 | 2.6 | 0.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (0.1) | 0 | (0.1) | 2.9 | (0.1) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (0.1) | 0 | (0.1) | 2.9 | (0.1) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 4.7 | 3.5 | 4.7 | 10.3 | 5.8 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | 0 | - |
| 有機酸(g) | 1.0 | 0.8 | - | 0.1 | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 61 | 53 | 73 | 690 | 65 |
| カリウム(mg) | 630 | 520 | 570 | 280 | 510 |
| カルシウム(mg) | 5 | 5 | 7 | 8 | 6 |
| マグネシウム(mg) | 44 | 41 | 47 | 24 | 40 |
| リン(mg) | 340 | 310 | 340 | 380 | 300 |
| 鉄(mg) | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 20.0 | 0.4 |
| 亜鉛(mg) | 1.0 | 0.8 | 1.1 | 8.7 | 1.0 |
| 銅(mg) | 0.03 | 0.04 | 0.04 | 0.92 | 0.05 |
| マンガン(mg) | 0.01 | 0.02 | 0.01 | 0.30 | 0.01 |
| ヨウ素(μg) | (0) | - | 0 | 4 | 0 |
| セレン(μg) | 33 | - | 29 | 81 | 28 |
| クロム(μg) | (0) | - | 1 | 1 | 1 |
| モリブデン(μg) | 6 | - | 4 | 190 | 3 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 8 | 4 | 14 | 17000 | 27 |
| α-カロテン(μg) | - | - | 0 | - | 0 |
| β-カロテン(μg) | - | - | 0 | - | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | 0 | - | Tr |
| β-カロテン当量(μg) | - | Tr | 0 | (0) | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 8 | 4 | 14 | 17000 | 27 |
| ビタミンD(μg) | (0) | 0 | 0.1 | 0.9 | 0.1 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 1.8 | 0.1 | 0.5 | 0.6 | 0.5 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 2.4 | 0 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 26 | 11 | 29 | 1 | 44 |
| ビタミンB1(mg) | 0.10 | 0.11 | 0.14 | 0.29 | 0.12 |
| ビタミンB2(mg) | 0.18 | 0.16 | 0.18 | 5.17 | 0.17 |
| ナイアシン(mg) | 18.0 | 18.0 | 18.0 | 18.0 | 17.0 |
| ナイアシン当量(mg) | 26.0 | 25.0 | 27.0 | 26.0 | 24.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.65 | 0.59 | 0.66 | 0.66 | 0.60 |
| ビタミンB12(μg) | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 24.0 | 0.4 |
| 葉酸(μg) | 19 | 13 | 18 | 310 | 17 |
| パントテン酸(mg) | 2.95 | 2.37 | 2.58 | 7.28 | 2.51 |
| ビオチン(μg) | 5.5 | - | 5.3 | 130.0 | 5.4 |
| ビタミンC(mg) | 4 | 2 | 4 | 10 | 3 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 1.8 | 0.2 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値