日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<畜肉類> ぶた [その他] スモークレバーは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは182kcalです(たんぱく質29.6g・脂質7.7g・炭水化物2.6g)。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が29.6gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。鉄が20mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。コレステロールが480mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
60%
118 kcal
脂質
35%
69 kcal
炭水化物
5%
10 kcal
総エネルギー(実測値):182 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 182kcal7% |
| エネルギー | 768kJ |
| 水分 | 57.6g |
| 灰分 | 2.5g |
| たんぱく質 | 29.6g46% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9g |
| 脂質 | 7.7g10% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.5g |
| コレステロール | 480mg |
| 炭水化物 | 2.6g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 2.9g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | 2.9g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 0.1g |
| ナトリウム | 690mg23% |
|---|---|
| カリウム | 280mg9% |
| カルシウム | 8mg1% |
| マグネシウム | 24mg6% |
| リン | 380mg38% |
| 鉄 | 20.0mg267% |
| 亜鉛 | 8.7mg79% |
| 銅 | 0.92mg102% |
| マンガン | 0.30mg8% |
| ヨウ素 | 4μg3% |
| セレン | 81μg270% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 190μg633% |
| レチノール(ビタミンA) | 17000μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | 17000μg999% |
| ビタミンD | 0.9μg11% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0.29mg21% |
| ビタミンB2 | 5.17mg323% |
| ナイアシン | 18.0mg120% |
| ナイアシン当量 | 26.0mg |
| ビタミンB6 | 0.66mg47% |
| ビタミンB12 | 24.0μg999% |
| 葉酸 | 310μg129% |
| パントテン酸 | 7.28mg121% |
| ビオチン | 130.0μg260% |
| ビタミンC | 10mg10% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.8g |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | <畜肉類> いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | <畜肉類> いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | <畜肉類> うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | <畜肉類> うし [和牛肉] かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11166 | <畜肉類> ぶた [副生物] 肝臓 生 | 114 | 20.4 | 3.4 | 2.5 | ||
| 10284 | <貝類> あさり 缶詰 味付け | 124 | 16.6 | 1.9 | 11.5 | ||
| 10318 | <貝類> さるぼう 味付け缶詰 | 131 | 15.9 | 2.2 | 12.9 | ||
| 10023 | <魚類> あゆ 天然 内臓 生 | 180 | 9.5 | 17.5 | 0.3 | ||
| 10283 | <貝類> あさり 缶詰 水煮 | 102 | 20.3 | 2.2 | 1.9 |