日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜畜肉類＞ ぶた ［その他］ レバーペーストは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは370kcalです（たんぱく質12.9g・脂質34.7g・炭水化物3.6g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 鉄が7.7mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
14%
52 kcal
脂質
83%
312 kcal
炭水化物
3%
14 kcal
総エネルギー（実測値）：370 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 370kcal14% |
| エネルギー | 1532kJ |
| 水分 | 45.8g |
| 灰分 | 3.0g |
| たんぱく質 | 12.9g20% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.0g |
| 脂質 | 34.7g47% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 33.1g |
| コレステロール | 130mg |
| 炭水化物 | 3.6g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.9g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 0.1g |
| ナトリウム | 880mg30% |
|---|---|
| カリウム | 160mg5% |
| カルシウム | 27mg4% |
| マグネシウム | 15mg4% |
| リン | 260mg26% |
| 鉄 | 7.7mg103% |
| 亜鉛 | 2.9mg26% |
| 銅 | 0.33mg37% |
| マンガン | 0.26mg7% |
| ヨウ素 | 3μg2% |
| セレン | 28μg93% |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | 48μg160% |
| レチノール（ビタミンA） | 4300μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 4300μg478% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0.4mg |
| δ-トコフェロール | 0.2mg |
| ビタミンK | 6μg4% |
| ビタミンB1 | 0.18mg13% |
| ビタミンB2 | 1.45mg91% |
| ナイアシン | 6.8mg45% |
| ナイアシン当量 | 9.5mg |
| ビタミンB6 | 0.23mg16% |
| ビタミンB12 | 7.8μg325% |
| 葉酸 | 140μg58% |
| パントテン酸 | 2.35mg39% |
| ビオチン | 29.0μg58% |
| ビタミンC | 3mg3% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.2g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | ＜畜肉類＞ いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | ＜畜肉類＞ うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11192 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 324 | 14.7 | 33.5 | 1.9 | ||
| 11187 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ セミドライソーセージ | 335 | 16.9 | 29.7 | 2.9 | ||
| 11308 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 376 | 12.8 | 34.9 | 4.2 | ||
| 11307 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ 焼き | 345 | 13.0 | 31.8 | 2.4 | ||
| 11306 | ＜畜肉類＞ ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ ゆで | 328 | 12.1 | 32.0 | 1.4 |