日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 358 | 354 | 99 | 291 | 313 |
| エネルギー(kJ) | 1520 | 1503 | 416 | 1208 | 1300 |
| 水分(g) | 10.6 | 3.8 | 79.0 | 51.8 | 45.0 |
| 灰分(g) | 1.7 | 7.9 | 1.3 | 3.5 | 5.0 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 86.2 | 34.0 | 13.3 | 19.1 | 22.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 83.4 | 30.6 | 13.2 | 17.7 | 21.6 |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 1.5 | 1.0 | 4.5 | 24.7 | 26.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.4 | 0.7 | 4.1 | 22.5 | 24.7 |
| コレステロール(mg) | 26 | 25 | 20 | 87 | 78 |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 0 | 53.3 | 1.9 | 0.9 | 1.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | 50.3 | 0.5 | 0 | 0.1 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | 47.9 | 0.5 | 0 | 0.1 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.8 | 55.2 | 2.2 | 4.2 | 2.4 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | 1.8 | 0.2 | 0.3 | 1.3 |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 10 | 570 | 400 | 800 | 1100 |
| カリウム(mg) | 2 | 1800 | 50 | 120 | 60 |
| カルシウム(mg) | 26 | 1100 | 55 | 460 | 630 |
| マグネシウム(mg) | 3 | 110 | 4 | 20 | 19 |
| リン(mg) | 120 | 1000 | 130 | 330 | 730 |
| 鉄(mg) | 0.8 | 0.5 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| 亜鉛(mg) | 2.6 | 3.9 | 0.5 | 2.8 | 3.2 |
| 銅(mg) | 0.09 | 0.10 | 0.03 | 0.02 | 0.08 |
| マンガン(mg) | 0.02 | - | - | 0.01 | 0.02 |
| ヨウ素(μg) | 7 | 120 | 9 | 17 | 18 |
| セレン(μg) | 40 | 27 | 14 | 14 | 13 |
| クロム(μg) | 1 | 1 | 0 | 1 | 2 |
| モリブデン(μg) | 14 | 35 | 4 | 8 | 9 |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | 6 | 35 | 230 | 240 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - | - | 1 |
| β-カロテン(μg) | - | - | - | - | 130 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - | - | 2 |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | Tr | 20 | 140 | 130 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (Tr) | 6 | 37 | 240 | 250 |
| ビタミンD(μg) | Tr | Tr | 0 | 0.2 | Tr |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | Tr | Tr | 0.1 | 0.9 | 1.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | Tr | Tr | 2 | 1 | 2 |
| ビタミンB1(mg) | Tr | 0.30 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| ビタミンB2(mg) | Tr | 1.60 | 0.15 | 0.48 | 0.38 |
| ナイアシン(mg) | Tr | 1.1 | 0.1 | 0.7 | 0.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 19.0 | (9.0) | 3.2 | 4.7 | 5.0 |
| ビタミンB6(mg) | 0.01 | 0.27 | 0.03 | 0.08 | 0.01 |
| ビタミンB12(μg) | 2.3 | 1.8 | 1.0 | 1.3 | 3.2 |
| 葉酸(μg) | 6 | 1 | 21 | 47 | 27 |
| パントテン酸(mg) | 0.17 | 4.17 | 0.48 | 0.49 | 0.14 |
| ビオチン(μg) | 2.4 | 19.0 | 2.2 | 6.3 | 2 |
| ビタミンC(mg) | (0) | 5 | (0) | (0) | 0 |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 1.4 | 1.0 | 2.0 | 2.8 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値