日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 358 | 445 | 354 |
| エネルギー(kJ) | 1520 | 1856 | 1503 |
| 水分(g) | 10.6 | 15.4 | 3.8 |
| 灰分(g) | 1.7 | 7.9 | 7.9 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 86.2 | 44.0 | 34.0 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 83.4 | (41.1) | 30.6 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 1.5 | 30.8 | 1.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.4 | 27.6 | 0.7 |
| コレステロール(mg) | 26 | 96 | 25 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 0 | 1.9 | 53.3 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | (0) | 50.3 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | (0) | 47.9 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 2.8 | 8.0 | 55.2 |
| 食物繊維総量(g) | (0) | (0) | (0) |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | 1.8 |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 10 | 1500 | 570 |
| カリウム(mg) | 2 | 120 | 1800 |
| カルシウム(mg) | 26 | 1300 | 1100 |
| マグネシウム(mg) | 3 | 55 | 110 |
| リン(mg) | 120 | 850 | 1000 |
| 鉄(mg) | 0.8 | 0.4 | 0.5 |
| 亜鉛(mg) | 2.6 | 7.3 | 3.9 |
| 銅(mg) | 0.09 | 0.15 | 0.10 |
| マンガン(mg) | 0.02 | - | - |
| ヨウ素(μg) | 7 | - | 120 |
| セレン(μg) | 40 | - | 27 |
| クロム(μg) | 1 | - | 1 |
| モリブデン(μg) | 14 | - | 35 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | Tr | 230 | 6 |
| α-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン(μg) | - | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | - | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | (0) | 120 | Tr |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (Tr) | 240 | 6 |
| ビタミンD(μg) | Tr | 0.2 | Tr |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | Tr | 0.8 | Tr |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | Tr | 0 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | Tr | 15 | Tr |
| ビタミンB1(mg) | Tr | 0.05 | 0.30 |
| ビタミンB2(mg) | Tr | 0.68 | 1.60 |
| ナイアシン(mg) | Tr | 0.1 | 1.1 |
| ナイアシン当量(mg) | 19.0 | (10) | (9.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.01 | 0.05 | 0.27 |
| ビタミンB12(μg) | 2.3 | 2.5 | 1.8 |
| 葉酸(μg) | 6 | 10 | 1 |
| パントテン酸(mg) | 0.17 | 0.50 | 4.17 |
| ビオチン(μg) | 2.4 | - | 19.0 |
| ビタミンC(mg) | (0) | (0) | 5 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0 | 3.8 | 1.4 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値