日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 398 | 356 | 365 |
| エネルギー(kJ) | 1679 | 1512 | 1546 |
| 水分(g) | 7.5 | 9.4 | 10.6 |
| 灰分(g) | 5.3 | 3.9 | 4.2 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 7.2 | 3.6 | 7.8 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (5.1) | (2.7) | (5.3) |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 13.6 | 3.5 | 4.9 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | (9.8) | (1.9) | - |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 66.4 | 79.6 | 72.5 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | - | - | (59.2) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | - | - | (55.6) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 72.2 | 82.1 | 75.0 |
| 食物繊維総量(g) | - | - | - |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 280 | 23 | 31 |
| カリウム(mg) | 1400 | 550 | 1400 |
| カルシウム(mg) | 640 | 1200 | 110 |
| マグネシウム(mg) | 250 | 87 | 300 |
| リン(mg) | 95 | 50 | 150 |
| 鉄(mg) | 9.9 | 7.1 | 14.0 |
| 亜鉛(mg) | 1.1 | 0.9 | 1.7 |
| 銅(mg) | 0.39 | 0.49 | 0.57 |
| マンガン(mg) | 93.00 | 41.00 | 28.00 |
| ヨウ素(μg) | - | 6 | 1 |
| セレン(μg) | - | 3 | 3 |
| クロム(μg) | - | 14 | 6 |
| モリブデン(μg) | - | 3 | 11 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | - | - |
| β-カロテン(μg) | 120 | - | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 3 | - | - |
| β-カロテン当量(μg) | 120 | 6 | 16 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 10 | 1 | 1 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | - | - | - |
| β-トコフェロール(mg) | - | - | - |
| γ-トコフェロール(mg) | - | - | - |
| δ-トコフェロール(mg) | - | - | - |
| ビタミンK(μg) | - | - | - |
| ビタミンB1(mg) | 0.04 | 0.08 | 0.04 |
| ビタミンB2(mg) | 0.27 | 0.14 | 0.17 |
| ナイアシン(mg) | 0.9 | 1.3 | 4.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (1.5) | (2.0) | (6.4) |
| ビタミンB6(mg) | - | - | 1.03 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | (0) | (0) | (0) |
| パントテン酸(mg) | - | - | 1.29 |
| ビオチン(μg) | - | 1.4 | 9.6 |
| ビタミンC(mg) | (0) | Tr | 0 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.7 | 0.1 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値