日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 | 調味料及び香辛料類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 307 | 307 | 105 |
| エネルギー(kJ) | 1281 | 1300 | 441 |
| 水分(g) | 8.7 | 10.9 | 68.1 |
| 灰分(g) | 4.3 | 15.2 | 1.8 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 37.1 | 21.1 | 16.5 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 30.2 | (17.3) | 13.1 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 6.8 | 2.2 | 1.5 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 4.7 | (2.2) | 1.1 |
| コレステロール(mg) | 0 | (0) | 0 |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 43.1 | 50.6 | 12.1 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 1.5 | - | (2.6) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 1.4 | - | (2.5) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 19.5 | 54.4 | 5.6 |
| 食物繊維総量(g) | 32.6 | - | 10.3 |
| 糖アルコール(g) | 0 | - | 0 |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 120 | 59 | 39 |
| カリウム(mg) | 1600 | 3100 | 620 |
| カルシウム(mg) | 19 | 2800 | 16 |
| マグネシウム(mg) | 91 | 760 | 37 |
| リン(mg) | 840 | 330 | 360 |
| 鉄(mg) | 13.0 | 120.0 | 2.2 |
| 亜鉛(mg) | 3.4 | 3.9 | 7.8 |
| 銅(mg) | 0.20 | 1.99 | 0.36 |
| マンガン(mg) | 0.40 | 10.00 | 0.19 |
| ヨウ素(μg) | 1 | 42 | Tr |
| セレン(μg) | 2 | 18 | 2 |
| クロム(μg) | 2 | 47 | 1 |
| モリブデン(μg) | 1 | 200 | Tr |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 0 | (0) | 0 |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 0 | 2400 | 4 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 61 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 2500 | 4 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 0 | 210 | Tr |
| ビタミンD(μg) | 2.8 | (0) | 1.6 |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | Tr | 4.7 | Tr |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0.2 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0 | 0.7 | 0 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 0 | 820 | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 8.81 | 0.26 | 2.21 |
| ビタミンB2(mg) | 3.72 | 1.09 | 1.78 |
| ナイアシン(mg) | 22.0 | 7.9 | 23.0 |
| ナイアシン当量(mg) | (28.0) | (12.0) | 27.0 |
| ビタミンB6(mg) | 1.28 | 1.75 | 0.59 |
| ビタミンB12(μg) | 0 | 0 | 0 |
| 葉酸(μg) | 3800 | 290 | 1900 |
| パントテン酸(mg) | 5.73 | 2.39 | 2.29 |
| ビオチン(μg) | 310.0 | 62.0 | 99.0 |
| ビタミンC(mg) | 1 | 1 | 0 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値