日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 335 | 335 | 496 | 313 | 318 |
| エネルギー(kJ) | 1422 | 1422 | 2064 | 1319 | 1340 |
| 水分(g) | 5.9 | 5.9 | 7.2 | 6.8 | 7.8 |
| 灰分(g) | 4.5 | 4.5 | 4.0 | 5.4 | 6.2 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 79.1 | 79.1 | 50.5 | 58.2 | 46.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (77.1) | 77.1 | 49.7 | (55.4) | (44.1) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 3.0 | 3.0 | 34.1 | 1.7 | 3.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 1.6 | 1.6 | 32.3 | 0.7 | 1.9 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 7.5 | 7.5 | 4.2 | 27.9 | 36.7 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | (1.1) | 1.1 | 0.2 | - | - |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | (1.0) | 1.0 | 0.2 | - | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 6.7 | 6.7 | 4.3 | 10.8 | 22.2 |
| 食物繊維総量(g) | 4.2 | 4.2 | 2.5 | 20.9 | 17.8 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 640 | 1300 | 440 | 550 | 3 |
| カリウム(mg) | 260 | 190 | 34 | 1300 | 2400 |
| カルシウム(mg) | 890 | 57 | 630 | 280 | 270 |
| マグネシウム(mg) | 58 | 58 | 140 | 220 | 290 |
| リン(mg) | 840 | 840 | 820 | 750 | 730 |
| 鉄(mg) | 9.4 | 9.4 | 7.5 | 9.2 | 7.7 |
| 亜鉛(mg) | 2.9 | 2.9 | 5.2 | 3.1 | 4.5 |
| 銅(mg) | 1.51 | 1.51 | 0.57 | 0.99 | 1.41 |
| マンガン(mg) | 0.89 | 0.89 | 4.32 | 2.00 | 2.61 |
| ヨウ素(μg) | - | - | 1 | - | - |
| セレン(μg) | - | - | 19 | - | - |
| クロム(μg) | - | - | 5 | - | - |
| モリブデン(μg) | - | - | 67 | - | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| β-カロテン(μg) | 0 | 0 | 7 | 0 | 0 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| β-カロテン当量(μg) | 0 | 0 | 9 | 0 | 0 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | 1 | (0) | (0) |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0 | 0 | 1.9 | 0 | 0 |
| β-トコフェロール(mg) | 0 | 0 | 0.8 | 0 | 0 |
| γ-トコフェロール(mg) | 0.3 | 0.3 | 20.0 | 0.1 | 0.5 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.2 | 0.2 | 11.0 | 0.1 | 0.3 |
| ビタミンK(μg) | Tr | Tr | 60 | 0 | 1 |
| ビタミンB1(mg) | 0.11 | 0.11 | 0.02 | 0.37 | 0.67 |
| ビタミンB2(mg) | 0.14 | 0.14 | 0.02 | 0.11 | 0.30 |
| ナイアシン(mg) | 0.4 | 0.4 | Tr | 0.6 | 2.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (20.0) | 20.0 | 13.0 | (15.0) | (13.0) |
| ビタミンB6(mg) | 0.06 | 0.06 | 0.02 | 0.16 | 0.64 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | 0.1 | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 270 | 270 | 6 | 210 | 370 |
| パントテン酸(mg) | 0.37 | 0.37 | 0.10 | 0.40 | 1.89 |
| ビオチン(μg) | - | - | 21.0 | - | - |
| ビタミンC(mg) | Tr | Tr | 0 | Tr | Tr |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.6 | 3.3 | 1.1 | 1.4 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値