日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | 種実類 | 種実類 | 種実類 |
|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||
| 廃棄率(%) | 60 | 0 | 25 |
| エネルギー(kcal) | 528 | 327 | 168 |
| エネルギー(kJ) | 2193 | 1383 | 710 |
| 水分(g) | 5.9 | 11.2 | 57.4 |
| 灰分(g) | 4.7 | 3.9 | 1.5 |
| たんぱく質 | |||
| たんぱく質(g) | 29.6 | 18.3 | 4.7 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | (28.7) | (18.0) | 4.2 |
| 脂質 | |||
| 脂質(g) | 46.4 | 2.3 | 1.6 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 36.9 | 1.6 | 1.3 |
| コレステロール(mg) | (0) | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||
| 炭水化物(g) | 13.4 | 64.3 | 34.8 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 2.3 | 52.1 | 33.4 |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 2.2 | 47.4 | 30.4 |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 16.7 | 54.9 | 33.9 |
| 食物繊維総量(g) | 7.1 | 10.3 | 1.6 |
| 糖アルコール(g) | - | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||
| ナトリウム(mg) | 580 | 6 | Tr |
| カリウム(mg) | 640 | 1300 | 710 |
| カルシウム(mg) | 70 | 110 | 5 |
| マグネシウム(mg) | 410 | 200 | 48 |
| リン(mg) | 620 | 690 | 120 |
| 鉄(mg) | 5.3 | 2.9 | 1.0 |
| 亜鉛(mg) | 3.9 | 2.8 | 0.4 |
| 銅(mg) | 1.49 | 1.12 | 0.25 |
| マンガン(mg) | 1.43 | 8.25 | 0.26 |
| ヨウ素(μg) | 24 | 10 | 2 |
| セレン(μg) | 11 | 8 | 0 |
| クロム(μg) | 1 | Tr | 0 |
| モリブデン(μg) | 90 | 14 | 3 |
| ビタミン | |||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 0 | 0 | - |
| β-カロテン(μg) | 9 | 6 | - |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 1 | Tr | - |
| β-カロテン当量(μg) | 9 | 6 | 290 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 1 | 1 | 24 |
| ビタミンD(μg) | (0) | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 0.6 | 1.0 | 2.5 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.1 | 0 | 0.1 |
| γ-トコフェロール(mg) | 20.0 | 2.9 | 0.6 |
| δ-トコフェロール(mg) | 0.6 | 0 | 0 |
| ビタミンK(μg) | 1 | 0 | 3 |
| ビタミンB1(mg) | 0.10 | 0.44 | 0.28 |
| ビタミンB2(mg) | 0.16 | 0.11 | 0.08 |
| ナイアシン(mg) | 0.8 | 4.2 | 1.2 |
| ナイアシン当量(mg) | (7.6) | (8.6) | 2.5 |
| ビタミンB6(mg) | 0.71 | 0.60 | 0.07 |
| ビタミンB12(μg) | (0) | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 120 | 200 | 45 |
| パントテン酸(mg) | 1.04 | 2.58 | 1.27 |
| ビオチン(μg) | 9.1 | 27.0 | 6.2 |
| ビタミンC(mg) | Tr | 1 | 23 |
| その他 | |||
| アルコール(g) | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 1.5 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値