日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」をもとに、
2,538品目の食品栄養素をかんたんに調べられる無料サービスです。
| 栄養素 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー・基本成分 | |||||
| 廃棄率(%) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| エネルギー(kcal) | 422 | 314 | 417 | 352 | 375 |
| エネルギー(kJ) | 1772 | 1326 | 1748 | 1498 | 1591 |
| 水分(g) | 5.3 | 15.2 | 9.7 | 14.0 | 14.0 |
| 灰分(g) | 6.7 | 7.2 | 6.6 | 0.4 | 1.3 |
| たんぱく質 | |||||
| たんぱく質(g) | 10.9 | 9.2 | 10.0 | 8.2 | 8.3 |
| アミノ酸組成によるたんぱく質(g) | 9.5 | 7.7 | 8.3 | 7.6 | (7.0) |
| 脂質 | |||||
| 脂質(g) | 18.5 | 5.8 | 19.1 | 1.0 | 4.0 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量(g) | 17.7 | 5.4 | 18.6 | 0.9 | (3.6) |
| コレステロール(mg) | 17 | 6 | 10 | (0) | (0) |
| 炭水化物 | |||||
| 炭水化物(g) | 58.6 | 62.6 | 54.6 | 76.4 | 72.4 |
| 利用可能炭水化物（単糖当量）(g) | 57.0 | 59.5 | 54.7 | 82.3 | (79.7) |
| 利用可能炭水化物（質量計）(g) | 52.1 | 54.3 | 49.8 | 74.8 | (72.5) |
| 差引き法による利用可能炭水化物(g) | 54.7 | 58.0 | 50.5 | 74.7 | 66.1 |
| 食物繊維総量(g) | 5.8 | 6.4 | 6.1 | 2.4 | 8.0 |
| 糖アルコール(g) | 0.2 | 0 | 0.2 | - | - |
| 有機酸(g) | - | - | - | - | - |
| 無機質（ミネラル） | |||||
| ナトリウム(mg) | 2300 | 2800 | 2500 | 1 | 2 |
| カリウム(mg) | 190 | 250 | 180 | 160 | 220 |
| カルシウム(mg) | 190 | 48 | 200 | 2 | 5 |
| マグネシウム(mg) | 25 | 26 | 26 | 21 | 99 |
| リン(mg) | 110 | 100 | 110 | 50 | 130 |
| 鉄(mg) | 0.7 | 1.2 | 0.8 | 0.3 | 1.5 |
| 亜鉛(mg) | 0.5 | 0.4 | 0.5 | 0.4 | 1.4 |
| 銅(mg) | 0.09 | 0.10 | 0.07 | 0.07 | 0.16 |
| マンガン(mg) | 0.41 | 0.66 | 0.40 | - | 0.38 |
| ヨウ素(μg) | 5 | 58 | 12 | Tr | - |
| セレン(μg) | 22 | 14 | 19 | 6 | - |
| クロム(μg) | 9 | 7 | 7 | 0 | - |
| モリブデン(μg) | 15 | 18 | 17 | 10 | - |
| ビタミン | |||||
| レチノール（ビタミンA）(μg) | 2 | Tr | 1 | (0) | (0) |
| α-カロテン(μg) | 49 | 14 | 25 | 15 | 11 |
| β-カロテン(μg) | 260 | 130 | 120 | 110 | 100 |
| β-クリプトキサンチン(μg) | 7 | 9 | 0 | 130 | 100 |
| β-カロテン当量(μg) | 290 | 140 | 130 | 180 | 160 |
| レチノール活性当量（ビタミンA）(μg) | 26 | 12 | 12 | 15 | 13 |
| ビタミンD(μg) | 0.2 | 0 | 0 | (0) | (0) |
| α-トコフェロール（ビタミンE）(mg) | 3.1 | 1.1 | 2.7 | 0.2 | 1.1 |
| β-トコフェロール(mg) | 0.4 | 0.1 | 0.4 | Tr | 0.1 |
| γ-トコフェロール(mg) | 7.5 | 3.5 | 7.9 | 0.5 | 4.1 |
| δ-トコフェロール(mg) | 4.0 | 1.7 | 4.3 | 0 | 0.2 |
| ビタミンK(μg) | 17 | 9 | 10 | (0) | (0) |
| ビタミンB1(mg) | 0.90 | 0.16 | 0.61 | 0.06 | 0.15 |
| ビタミンB2(mg) | 0.61 | 0.13 | 0.52 | 0.05 | 0.08 |
| ナイアシン(mg) | 1.2 | 0.8 | 1.2 | 0.7 | 0.9 |
| ナイアシン当量(mg) | 2.9 | 2.2 | 2.7 | 1.4 | (1.6) |
| ビタミンB6(mg) | 0.07 | 0.07 | 0.06 | 0.11 | 0.43 |
| ビタミンB12(μg) | 0.1 | Tr | 0.1 | (0) | (0) |
| 葉酸(μg) | 16 | 21 | 14 | 8 | 28 |
| パントテン酸(mg) | 0.30 | 0.35 | 0.20 | 0.32 | 0.57 |
| ビオチン(μg) | 2.3 | 2.9 | 2.4 | 3.1 | - |
| ビタミンC(mg) | 2 | 1 | 2 | (0) | (0) |
| その他 | |||||
| アルコール(g) | - | - | - | - | - |
| 食塩相当量(g) | 5.8 | 7.1 | 6.3 | 0 | 0 |
表記： Tr=微量 ／ (0)=推定値 ／ -=未測定 ／ 緑色ハイライト=最大値